农村人常说的毛蛋真的能吃吗？会不会没有细菌？

有毛的鸡蛋含有许多细菌。毛蛋，即“死胎蛋”，是中途孵化的试管胚胎，在很多地区常被作为保健食品食用。其实，毛鸡蛋营养成分不高，通常含有很多致病菌。

资料显示，毛蛋中含有雌激素等生理活性物质。如果儿童经常服用，会使体内女性激素迅速上升，摆脱儿童发育的一般周期性，导致内分泌失调，引起儿童性早熟。

毛蛋是死胎蛋，是孵化期为14至21天，因温湿度、病菌、寄生虫病等原因而死亡的鸡胚。食用后对身心健康极为不利。关键是在鸡的孵化过程中，由于温度、环境湿度、沙门氏菌感染和三棱的环境污染，导致鸡胚发育过程终止，产生死亡的试管胚胎。

生鸡蛋所含的蛋白质、人体脂肪、糖原、碳酸盐、维生素等营养物质在整个渗出过程中早已发生了变化，大部分营养物质已被试管胚胎的生长发育所消耗。即使能留下一些营养成分，也很难和鸡蛋相比。而且大部分毛蛋的蛋壳已经裂开，非常容易被真菌感染，在温度合适的时候非常有利于病菌的滋生。据检查，基本上100%的毛蛋都能检出大肠杆菌，有的还检出了球虫、伤寒杆菌、沙门氏菌等。而且还有一个不容小觑的问题，就是毛蛋不太可能像鸡蛋一样按照有效的卫生要求进行储存和运输，这些卖毛蛋的商贩也不太可能进行清洗、消毒和杀菌，可见环境卫生状况确实堪忧。

如果吃的是那种没有煮熟，破损的毛蛋；会持续引起消化系统疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。资料显示，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、雌激素等。)，会导致孩子内分泌失调，性早熟。经卫生行政部门检验，毛蛋中不仅含有大肠杆菌、伤寒杆菌、链球菌、沙门氏菌，还含有裂头蚴和寄生虫卵。有些毛蛋含有很多致病菌和有害物质，食用后容易引起中毒和皮肤过敏。事实上，毛蛋中的蛋白质、人体脂肪、糖原、营养素、碳酸盐、维生素等营养成分都发生了变化，尤其是排卵时间较长的毛蛋，大部分营养成分已经被胚胎发育过程所消耗。一方面没有给身体所需的营养，另一方面会造成一定的伤害，所以不建议大家服用干鸡蛋。