80岁老人的食谱

早上可以让老人多喝点小米粥，可以养胃，含有大量的营养。

早餐后最好再加一杯牛奶，可以预防骨质疏松，补充钙质。

中午主食以蔬菜为主。多吃茄子、鸡蛋、藻类，对身体很有帮助。应减少饮食中的脂肪量，防止脂肪摄入过多导致心血管疾病。

晚餐可以少吃点，吃点鱼可以延缓衰老。

老年人一日三餐食谱:

1，蒜蓉蒸茄子

原料:嫩茄子。

辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。

将大蒜切碎。茄子洗净，切成长条。炒锅烧热油，倒入大蒜翻炒，加入盐、味精、糖和少许水拌匀。

将茄子条排在蒸盘上，浇上炒好的蒜汤，然后放入蒸锅蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油。

2.素食油炸南瓜小贴士

材料:南瓜尖400g，胡椒粉25g，大蒜4个，盐2.5g，湿淀粉10g，水少许。

南瓜尖用盐水浸泡15分钟，然后洗净，南瓜尖沥干，炒锅放油，蒜末和胡椒粉翻炒，

将南瓜翻炒片刻，加入少许水和盐，翻炒至变软，勾芡后取出。

3.韭菜炒蚕豆

材料:带皮蚕豆250克(指那种把豆荚剥掉但保留了豆的种皮的蚕豆)，韭菜200克，油一勺，盐少许。

将蚕豆带皮洗净，韭菜去老根、脏物、黄叶，洗净切成小块，炒锅置火上，烧热，加一勺油，倒入蚕豆，不断翻炒，加少许盐调味。

炒匀，加入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆炖至酥烂，待锅内水快干时，加入韭菜炒匀出锅。