兔肉汤配什么？

材料:新鲜兔肉250g，枸杞15g，清汤，葱片，姜片，清盐，味精，鲜香香精，香油。

练习:

1.将新鲜兔肉洗净，切成2.5厘米见方左右的块，用开水彻底浸泡，温水冲洗干净，捞出放入砂锅，加入清汤(超出肉面)、葱片、姜片、精盐、鲜美洗净的枸杞；

2.将砂锅放在炉子上，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖45分钟左右。兔肉熟了，用味精调味，滴香油。

红枣炖兔肉

原料:荸荠200克、兔肉500克、大枣(干)30克、生姜5克、65438+味精0克、盐3克。

练习:

1.兔肉洗净，切块；红枣(去核)、马蹄(去皮)洗净；

2.将兔肉、红枣、马蹄放入炖肉中，加入适量开水，盖上炖肉；

3、水煮1 ~ 2小时，煮前加盐、味精调味。

山药炖兔肉

材料:兔肉800克，山药200克，盐10克，味精2克，料酒15克，葱15克，姜10克。

练习:

1、兔子杀、去皮、去内脏、洗净、切块；

2.山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；

3.将兔肉和山药一起放入砂锅中，加入适量的水，放在大火上烧开；

4、撇去浮沫，改用文火煨；

5.加入葱、姜片、盐、绍兴酒，炖至肉烂汤稠，加入味精。