大豆、黑豆、红豆、大麦可以组合在一起做豆浆吗？

一、大豆、红豆、黑豆、薏米简介:

1，大豆简介:俗称大豆。豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。豆荚肥大，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛；种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，有淡绿、黄色、棕色和黑色等。花期为6-7月，结果期为7-9月。中国各地都有栽培。大豆是中国重要的粮食作物之一。已经培育了5000年。古称糯米，主产东北。这是一种种子中含有丰富植物蛋白的作物。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。

1)食用:大豆可以加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提取大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、豆干(100页)、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品、油炸卤豆制品、冷冻豆制品、豆干。另外，豆粉是代替肉类的高蛋白食物，可以做成多种食物，包括婴儿食品。

2)营养成分(每100g的含量):热量(卡路里)359，钾(毫克)1503，磷(毫克)465，胡萝卜素(微克)220，镁(毫克)199，钙(毫克)。18.9，脂肪(克)16，膳食纤维(克)15.5，碘(微克)9.7，铁(毫克)8.2，硒(微克)6.16，锌(毫克)3.34，锌(毫克)3.34。

2.红豆(红豆)简介:红豆是一年生直立或缠绕草本植物，高90 cm，羽状复叶；托叶盾形，箭头形，小叶卵形到菱形卵形，全缘或浅三叶，两面稍有毛。花是黄色的，花梗很短；小苞片披针形，花萼钟形，旗瓣扁圆形或近肾形，翅瓣宽于龙骨瓣，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱形，种子通常暗红色或其他颜色，长方形，种脐不凹陷。花期夏季，9月-65438+10月。在中国的北方和南方都有栽培。

1)食用:红豆主要含有蛋白质、糖等营养成分。种子可以用来做食物，比如粥，豆瓣酱。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

2)营养成分:每100克红豆含蛋白质21.7克，脂肪0.8克，糖60.7克，粗纤维4.9克，钙76毫克，磷386毫克，铁45毫克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克，烟酸2.65438。氨基酸中赖氨酸含量高。此外，红豆还含有三种结晶皂甙。

3.薏苡仁简介:薏苡仁又叫薏苡仁、薏苡仁、六股子，是禾本科植物薏苡仁的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，有利水健脾、除痹清热、排脓之功效。薏米生于温暖湿润的十方和山谷沟壑，常见于海拔2000米以下。薏苡仁因其营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。在欧洲，它被称为“生命和健康的粮食”；在日本，它最近被列为抗癌食品，所以它的价值翻了一番。薏米易于消化吸收，无论是滋补还是医疗，效果都比较温和。

1)食用(药用):薏苡仁营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。薏米可以作为食物，味道和大米差不多，容易消化吸收，可以用来煮粥煲汤。夏秋冬瓜煮汤，可随餐食用，清热利湿。老人、产妇、儿童是久病体虚、病愈的患者很好的药膳，可以经常服用。功效温和，微寒不伤胃，益脾不腻。薏苡是薏苡的治疗成分，不仅具有滋补作用，还是抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌和宫颈癌。薏苡仁根中含有薏苡仁醇，具有降血压、利尿、解热、驱蛔虫的作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病的治疗。薏苡仁叶可水煎茶，清香，能利尿。薏米通常用量为20-30克，如果患者病情严重，剂量可增加到60克。

薏苡仁味甘淡，微寒无毒。入脾、胃、肺、大肠经。具有清热利湿、祛风湿、利尿、益肺排脓、健脾胃、强筋骨等功效。常用于治疗风湿身痛、湿热脚气、湿热肌痉、湿痹、水肿、肺萎缩痈肿、咳喘脓血、咽喉肿痛痈肿、肠痈热淋等症。孕妇及体液衰竭、便秘者不宜使用；不适合遗精、小便过多的人。

2)营养成分:薏苡又名薏苡，味甘，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油脂以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，具有特殊的薏苡酯；面粉面食是一种高价值的保健食品。小米仁有健脾利尿、清热止咳的功效。

4.黑豆简介:黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆又称发酵豆、黑豆。黑豆具有高蛋白、低热量的特点，果皮黑色，内部呈黄色或绿色。黑豆性温，耐高温，适宜生长温度为18~30度。颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮的种子更好。黑豆皮提取物可以提高人体对铁的吸收，带皮吃黑豆可以改善贫血症状。

1)食用(药用):黑豆营养价值很高，可以在磨豆腐脑中食用。它们的味道和大豆差不多，容易消化吸收。它们可以煮粥或煮汤。夏秋冬瓜煮汤，可随餐食用，清热利湿。适用于身体虚弱、脾水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、发烧后出汗、小儿遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老年肾虚耳聋、白带多、产后中风、四肢瘫痪等人群。黑豆可以和橘子、牛奶一起吃。炒黑豆不宜多吃，主要是热量高，容易上火，尤其是小孩子。另外，黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆味甘，性平，无毒。入脾肾经。具有活血利湿、祛风解毒的功效。可用于治疗疮疡水肿、消除胃热毒、损伤淋证、祛瘀散寒、清除五脏中的乌头毒素。治疗风痹、瘫痪、口吃、感冒和头痛。长期服用可以滋润皮肤。黑豆要用甘草煎剂喝，适合各种食物或药物中毒的人。

2)营养成分:黑豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，以及多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等。还有胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等。并含有以下成分:异黄酮:大豆黄酮苷和染料木黄酮。前者含量为0.007，水解后得到大豆苷元和葡萄糖；后者含量为0.01~0.15%，水解后得到染料木素和葡萄糖。双皂甙:有大豆皂甙醇A、B、C、D和E5的配基，与配基结合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，配基与糖的比例为1:1。脱脂大豆粉中皂甙的含量约为0.60%。此外，还含有胆碱2.06~2.90毫克/克，叶酸2.30微克/克，亚叶酸0.74微克/克，泛酸13毫克/千克，生物素750微克/克，维生素B12 0.008微克/克，唾液酸0.04%。大豆水解物中乙酰丙酸含量为0.971~3.559%。

二、原材料和工具:

1、原料准备:黄豆50g、红豆50g、薏米50g、黑豆50g、红枣5枚、纯净水1l；

2.工具准备:1台容量为2kg的豆浆机；1不锈钢锅，容积2kg

3.食材准备:红糖1/2汤匙，蜂蜜1/2汤匙，白糖1/2汤匙。

三、黄豆、红豆、黑豆、大麦豆浆的做法步骤:

1.黄豆、红豆、黑豆、薏米提前泡一夜，红枣洗净。

2.将红枣切成块。

3.将黄豆、红豆、黑豆、薏米、红枣放入豆浆机中，加入适量的水，不要超过最高水位。

4.打开豆浆机的五谷豆浆模式，10多分钟就能喝到美味的健康豆浆。可以加白糖或蜂蜜喝，也可以不加红糖、蜂蜜、白糖等。