165438+十月的时令蔬菜有哪些？

上市时间:9月至次年6月。

推荐理由:有人称西兰花为“天赐良药”、“穷人的医生”。常吃西兰花有清咽利嗓、润肺止咳的作用，还能降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的风险。干燥寒冷的深秋，感冒高发。此时多吃西兰花可以缓解干燥带来的不适，提高预防感冒的能力。这是因为西兰州黄酮类物质较多，黄酮类物质对胃癌有杀灭幽门螺旋杆菌的神奇功效。

推荐吃法:西兰花焯水后味道很好，和西红柿一起吃更防癌。在炒和吃之间，专家建议先用开水焯一下，捞出沥干水分后再炒，这样可以保持菜花的脆爽口感。吃饭的时候要多咀嚼，以免更多的膳食纤维给胃带来消化负担。

2.西葫芦

上市时间:10 ~次年2月。

推荐理由:西葫芦含有94%以上的水分，是维生素a较多的低热量食物，其他维生素和矿物质与竹笋相似，钾和镁的比例较高。其品质优于竹笋，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶。这些物质不能被人体消化酶水解，但能促进肠道蠕动，有利于粪便排泄。

推荐吃法:西葫芦生吃比熟食好，还可以做蔬菜汤。需要注意的是，高温油炸西葫芦可能会产生致癌的丙烯酰胺，所以烹饪时温度一定要低。西葫芦是最好的意大利面搭配。西葫芦可以加入各种面食中食用，从而减少食物中的总热量摄入。

3.南瓜

上市时间:10 ~次年2月。

推荐理由:秋天忽冷忽热，容易感冒等症状。我们应该适当地吃一些南瓜。首先，南瓜含有我们需要的胡萝卜素，富含维生素E，可以改善我们的秋燥症状。其次，南瓜还可用于儿童蛔虫、洗虫、糖尿病的治疗，还可降低麻疹的发病率和死亡率。再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以让皮肤更加细腻。最重要的是，南瓜具有中和致癌物质的作用，其营养价值不容小觑。

推荐吃法:秋冬是吃南瓜的黄金季节。它易于烹饪，适合蒸，粥或汤。一般来说，生长周期长的南瓜含淀粉较多，适合蒸或做各种南瓜饼；淀粉少的南瓜适合烹饪。一般红色和黄色的皮比较适合蒸，绿色的皮适合炒。

4.甘薯

上市时间:9月~ 165438+10月

推荐理由:红薯又叫地瓜、地瓜、红苔、地瓜、地瓜。红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素和亚油酸等。营养价值高，被健康营养学家认为是蔬菜中最均衡的健康食品，是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”冠军。

推荐食用方法:单独食用容易因蛋白质摄入不足而导致体重下降，因此需要与蔬菜、水果、蛋白质类食物搭配食用，避免营养失衡。烤出来的红薯最好不要连皮一起吃。被黑斑细菌污染的红薯，烘烤后不易辨别，所以不要吃有黑斑或烧焦的红薯，可能会引起中毒。

5、白萝卜

上市时间:9月至次年4月。

推荐理由:中医认为，萝卜具有消食化积、化痰平喘、清热顺气、消肿化瘀的作用。孩子感冒时有上呼吸道感染的症状，如咽干、咽痛、反复咳嗽、咳痰困难等。吃脆可口的萝卜，不仅能刺激食欲、帮助消化，还能润喉、化痰、顺气，有效预防感冒。萝卜营养价值高，富含碳水化合物和维生素，维生素C的含量比梨高8 ~ 10倍。萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

推荐吃法:白萝卜的吃法很多，不仅可以凉拌、炖汤等。，也可用莲藕或雪梨榨汁，或用鱼腥草、冰糖煮糖水，有很好的消食养胃作用，还能润肺止咳。如果出现咽干、咽痛症状，也可以捣碎后与姜汁混合服用，能有效缓解咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑等症状。