如何做三鲜面

1，面条(一人份)，金针菇(一人份)，油菜(一人份)，鸡蛋(一个)，猪肉(一人份)，酱油，花生油，淀粉。

2.将金针菇逐个分离，洗净；将油菜一块一块分开，洗净；猪肉洗净切丝；鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀，加入猪肉，搅拌均匀，少加淀粉，搅拌至猪肉丝分离。

3、锅热，加入花生油，倒入猪肉，翻炒两分钟左右，蛋液和淀粉可以保持猪肉的鲜嫩口感，两分钟的煮炒可以保留猪肉的水分，保证猪肉半熟。加入开水，烧开后放入金针菇，加盖煮五分钟。金针菇需要完全煮熟，否则容易坏了你的胃。放入面条，放入油菜叶，开盖煮至面条半熟，关电。

4.将面条倒入碗中，加入适量的生抽和蚝油，但咸味不太合适，咸味很淡。你需要添加更多。一碗简单的三鲜面就做好了。