维生素B12和谷维素对人体有什么影响？
谷维素和维生素B12的功效
谷维素是一种广泛存在于谷物中的营养元素。谷维素不是单一的化学物质，而是由多种形式的阿魏酸酯组成。其主要化学结构与胆固醇相似，属于油性物质，但由于侧链结构不同，其生理功能与胆固醇完全不同。
谷维素的主要功能是营养和调节自主神经。谷维素能滋养植物神经，对神经官能症、植物神经紊乱引起的肠胃不适、失眠等问题，以及女性更年期、经前综合症等有一定的调理和改善作用。
此外，由于谷维素与胆固醇结构相似，且主要在肠道吸收，有研究发现大剂量服用谷维素可竞争性抑制胆固醇吸收，降低血脂；此外，谷维素在抗氧化和抗血小板聚集方面也有一定的生理功能，但这些并不是谷维素的主要药理作用，也不能用来替代降血脂和抗血小板相关的常规药物。
维生素B12也叫钴胺素，是B族维生素中的一员，也是我们体内重要的辅酶。虽然所需量不大，但具有重要的生理功能。如果日常饮食均衡，人体通常不缺乏维生素B12，但要知道，人体对维生素B12的吸收只能通过肠道内的一种内源性因子来完成。如果肠道健康受损，这种内源性因子分泌不足，即使摄入维生素B12，也很难被吸收，造成维生素B12缺乏的问题。
身体缺乏维生素B12怎么办？一方面，维生素B12是红细胞形成的重要辅酶。因此，缺乏维生素B12可能会导致恶性贫血的问题。此外，维生素B12还具有辅助叶酸、增强叶酸利用率的作用。对于神经系统，维生素B12还具有一定的营养作用，可以参与神经组织中一种脂蛋白的形成，对人体有重要作用。
谷维素和维生素B12的适用人群和注意事项
目前谷维素的主要应用是补充营养和调节植物神经。有些朋友失眠吃谷维素效果很好，可能是因为这个失眠问题和植物神经紊乱有很大关系。因此，通过补充谷维素，他们可以更好地改善睡眠质量。有些女性有各种血管舒缩症状，潮热、盗汗、易怒、焦虑等。由于更年期时体内雌激素水平下降，她们也可以考虑服用谷维素来调节和改善更年期症状。有些朋友，由于情绪焦虑紧张，影响自主神经，从而进一步影响胃肠道，导致经常胃痛、腹泻等问题。也可以考虑补充谷维素进行调节改善。不用吃药补充谷维素。日常生活中，多吃五谷杂粮是补充谷维素的好方法。
我个人并不认同谷维素降血脂、降低心血管疾病风险的功效。如果要达到谷维素的功效，一般需要服用大剂量的谷维素。为了降血脂，长期过量服用谷维素可能会导致一些不良反应的风险，如脱发、肠胃不适等。不要以为谷维素肯定比常规降脂药物和抗血小板药物安全，更不要说服用谷维素。
维生素B12也是一种重要的辅酶营养素。人体缺少了，就会造成这样那样的问题。日常生活中，维生素B12主要存在于动物性食物中。所以在饮食结构上，注意素食的搭配，素食者更要注意牛奶和豆类的摄入，这是保证体内维生素B12平衡的重要方面。
对于长期患有慢性胃肠道疾病的朋友来说，胃肠道的健康直接影响维生素B12的吸收。所以，如果身体有所欠缺，可以根据具体问题，适当服用补品补充维生素B12。另外，对于有长期饮酒习惯的朋友来说，长期摄入酒精可能会影响肠道对维生素B12的吸收。如果长期使用二甲双胍也可能影响维生素B12的吸收。一般建议可以同时补充维生素B12。年纪大的人，身体的吸收能力弱。如果通过检查，确实存在维生素B12缺乏的问题，也可以考虑多补充。
多余的维生素B12会以原型的形式从尿液中排出，但需要注意的是，维生素B12的吸收与肠道内的内源性因素密切相关。所以，想要补充维生素B12，首先要做好肠道的健康调理。虽然维生素B12是安全的，但是你也要注意适量和过量的补充。