徽菜里的汤菜有什么推荐的？

中和汤制作方法精细，配料考究。首先，你要选择最好的白豆腐，小心翼翼地切成米粒大小的豆腐丁，放入水中煮沸，过滤掉水分，去除豆腥味。

然后切适量的冬笋、火腿、香菇、瘦肉等。切成小方块，放入豆腐中，加入虾仁和水，大火烧开，多加猪油、葱、蒜、胡椒粉、盐、味精等调料。其口感鲜嫩，是滋补养生的最佳选择。家庭被和谐包围，“中和”二字也有祈求社会安宁、家庭和睦的意思。

黄山双石堂

黄山双石是以石鸡、石耳为主料的徽菜。石鸡和石绒都是著名的山珍，山珍好吃是徽菜的一大特色。这道菜清淡开胃，鲜香四溢，有滋补强壮，美容养颜的功效。真的是滋补养生的好选择。

双石是指石蛙和石耳。石蛙，俗称石鸡，味道有点像东北林蛙，但比它更嫩更滑。炖了很久，汤很好喝，吃了之后脑子很清醒！

“黄山石耳”是一种药用美味，属于一流的徽州名菜。“黄山石耳”的形状与黑木耳相似，生长在悬岩崖湿处的缝隙中，一般需要六七年才能长成。这种美味非常珍贵，通常是招待客人的绝佳菜肴。