豆子有哪些常见的做法？

材料:茄子300g，长豆角200g，红辣椒1，盐5g，味精3g，蚝油3g，酱油2ml，姜蒜末适量。

做法:将豆角切成一寸长的段，茄子切成条，红辣椒切丝。锅中放油，烧至七成热，放入茄子，炒至金黄色，放入豆角，略炒，捞出。锅中放油，爆香姜蒜，加入茄子、豆角、红椒、调料和少许水，炖至入味。

干豆烤肉

材料:水发豆干300克，五花肉250克，葱、姜、八角、桂皮、花椒、清汤、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、色拉油。

做法:豆干煮熟，切段，五花肉切小块。两者都用开水焯一下备用。锅内放油烧热，下五花肉炒熟，控油；锅底留油，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒，炒香，倒入五花肉、清汤，加盐、胡椒粉、酱油、蚝油，撇去杂质，放入豆干，煮至入味，加入味精，大火收汁。