冷冻肉皮的制作方法和原料
材料:猪皮400克,生姜6片,水适量。
辅料:盐1g,蒜,香醋2勺,香油1勺,酱油1勺,青椒。
步骤:
1.准备好猪皮,放入有冷水的锅中,煮沸去除浮沫,再煮两分钟后取出;用刀刮去猪皮上残留的白色脂肪,然后用温水洗净。
2.生姜切片,将处理好的猪皮切成小条。
3.将猪皮和姜片一起放入电饭锅中。
4、注水,不要注入皮肤,多一点就好。
5.电饭煲选择“炖汤”模式,时间设置为2小时45分钟。
6.结束煲汤程序,打开锅盖散热气,挑出姜片,冷却后放入冰箱。肉汤凝固后,就成了果冻。
7、酱的做法,蒜捣成蒜泥,加两勺香醋,一勺酱油,少许盐,一勺香油。
8、放入切好的皮冻,淋上酱汁,再切一些青椒装饰一下,就可以吃了。