冷冻肉皮的制作方法和原料

材料:猪皮400克,生姜6片,水适量。

辅料:盐1g,蒜,香醋2勺,香油1勺,酱油1勺,青椒。

步骤:

1.准备好猪皮,放入有冷水的锅中,煮沸去除浮沫,再煮两分钟后取出;用刀刮去猪皮上残留的白色脂肪,然后用温水洗净。

2.生姜切片,将处理好的猪皮切成小条。

3.将猪皮和姜片一起放入电饭锅中。

4、注水,不要注入皮肤,多一点就好。

5.电饭煲选择“炖汤”模式,时间设置为2小时45分钟。

6.结束煲汤程序,打开锅盖散热气,挑出姜片,冷却后放入冰箱。肉汤凝固后,就成了果冻。

7、酱的做法,蒜捣成蒜泥,加两勺香醋,一勺酱油,少许盐,一勺香油。

8、放入切好的皮冻,淋上酱汁,再切一些青椒装饰一下,就可以吃了。