开果冻店的商业计划书

一.执行摘要

1.1项目思路

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的改变，不仅休闲食品的种类越来越多，产品结构也在朝着风味化、营养化、享受化甚至功能化的方向发展。如今，休闲食品已经不再仅仅是孩子们的专利，而是受到越来越多不同年龄段人群的喜爱。无论是在国内还是出国旅游，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费？新时尚？时至今日，休闲食品已经成为食品消费的重要组成部分，时尚也成为休闲食品行业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场在扩大，消费者数量在增加，新产品也在不断推出。在这种情况下，我们的泡沫？唐果冻酒吧应运而生。

1.2公司概况

泡泡？唐果冻酒吧成立于2007年10月。这是一家拥有独立网上商店和经营果冻食品的专业商店。

泡泡？唐果冻吧是大学生自主创业的品牌，小成本投入，做出营养均衡、休闲时尚的精致果冻食品，面向广大中低端消费者。

冷冻屋现在销售深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性化蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。健康就是快乐；开心就是健康！

二、市场调查与分析

2.1现状

2.1.1走势

目前，市场上充斥着不同口味和风格的果冻。综上所述，这些产品都是为了满足客户的休闲需求(娱乐、时尚、品味？)，满足美丽、健康、成长的需求。消费者买果冻是为了吃和送礼。果冻个头小，味道好，有一定的营养价值，所以购买频率高；果冻清淡、美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品。为此，很多厂商推出了方便送礼的产品？果冻礼包？。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费者数量不断增加，新产品不断推出。休闲就是时尚？成为了人们对美食时尚的理解。休闲食品不仅是美味健康的食品，也是促进人们交流的媒介，是适合表达情感的载体。

2.1.2行业地位

果冻产品自20世纪80年代中期进入中国市场以来，其丰富的口感和特殊的味道一直受到消费者特别是年轻朋友的青睐。90年代中后期，随着需求的迅速膨胀，果冻行业逐渐形成了一个产业。如今，果冻产业在我国已经成长为一个总销售额达70亿的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。

果冻产品未来的主流趋向于天然和功能性。软滑的果冻，辅以天然果肉，形成独特的口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供消费者选择。此外，针对消费者对果冻保健功能的需求，市面上也有高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量都要求在15.0%以上，即白砂糖的添加量为15%，与糖果相比堪称低热量食品。含乳果冻的蛋白质需求量在1.0%以上，在吃果冻的同时也摄入了乳制品带来的优质蛋白质。营养健康的果冻越来越受到消费者的青睐。

随着我国人民生活水平的提高，休闲已经成为人们生活中不可缺少的一部分，休闲食品也从仅仅用来充饥发展到现在不仅能满足口味需求，还能提供所需的营养，调节心情。近年来，市场对休闲食品的需求不断增长。按照10%的年增长率，预计今年我国休闲食品市场需求将超过1000亿元。但目前国内消费水平较低，市场潜力还很大。

2.2竞争环境分析

休闲食品每年有近300亿元的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这一市场，争夺市场。虽然近年来国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌的休闲食品种类与国外相比仍然有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化、产品营养化等方面差距较大，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业竞争激烈，还与薯片、糖果等其他行业竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴。果冻行业不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高其营养价值和休闲口味，占领休闲食品市场。

2.3形势分析

SWOT分析表

s(优点):果冻是年轻人喜欢的食物。它有着巨大的消费市场，就在你的身边，充斥着个性化、时尚化的果冻食品，让人想要来来回回。

w(缺点):特色运营的市场接受度难以预测，存在一定风险。

o(机遇):果冻的市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生了变化。

t(威胁):市场上经营休闲食品的店铺很多，各有特色，竞争激烈。

第三，创业优势

3.1自身优势

a、大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液和旺盛的生命力，而？初生牛犊不怕虎？精神，而这些都是一个企业家应该具备的素质。

b、大学生在学校学了很多理论上的东西，有更高层次的知识和技能优势。知识的重要性不言而喻。用智力换资本？大学生自主创业是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对时尚比较敏感，能一直走在时尚的前沿，适合这类项目。

3.2政策优势

近年来，为了支持大学生创业，各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和市政府相关规定，各地区应届高校毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保和部分税费减免四项优惠政策，包括:

对从事个体经营的高校毕业生(含专科生、本科生、研究生)，免收自主创业报名费、自主创业管理费、经济合同示范文本工本费等。自业务批准之日起一年内。另外，非正规企业成立的，只要在所在区县街道注册，就可以免税三年。

大学生自主创业，可向银行申请最高65438+万元的贷款担保，并享受贷款贴息。

四、资金投入与回报分析

4.1资金来源？担保贷款

在父母或亲戚同事的担保下，可以在工商银行、建设银行等金融机构获得约65438+万元的担保贷款，快速获得创业资金。

4.2早期融资和回报

店面面积五平米到十平米，一平米到两人，包括1封口机，1刨冰机，1摇冰机，1巧克力喷泉机，5套果冻专用模具，1套制作果冻专用器具。店铺需要3 ~ 4名店员，员工工资约占投资的10%。

留2000元正常运营流通。

其余的投资用于购买商品。

4.3具体费用安排如下:

(1)店铺租金:800/月

(2)设备投资

一台电脑要3500元

柜台3000元

封口机，一台200元。

一个电话和一个70元。

刨冰机，一台300元。

300元1砂光机。

巧克力喷泉1 200元。

(3)水电通讯费

上网费:40元/月

(4)电费:400/月

(5)工人工资:800元？三人/月=2400元/月

(6)推广费用:传单费用300元/月左右。

由于资金有限，我们前期不打算用电视广告。所以拿便宜精致的传单和口碑效应做宣传。

一次性投入:7570元。

月费:3940元

4.4中期及以后发展资金的投入与回报:由于中期以后的发展涉及加盟、连锁等深入研究。需要根据公司发展和未来行业情况具体分析。

动词 （verb的缩写）商业计划

5.1店铺规划

5.1.1地址选择

泡泡？大厅的店面要选在学校周边，大型商场，购物中心，客流量大，租金不太高的地方。

5.1.2内部结构和功能

果冻吧分为成品区、生产区、服务区三个区域。

成品区:主要是我们做出来的产品，客户可以随时拿走，也可以马上享用。

生产区域:客户选择果冻的生产风格和包装。提前预订，我们会按时完成。

服务区:我们会在这里设立意见箱，随时记录客户提出的宝贵意见，并定期总结归纳。

5.2目标市场定位:年轻女性、少女和儿童，年轻女孩喜欢浪漫时尚的个性，我们为他们提供个性化的果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等。孩子们喜欢卡通等新奇活泼的食物，我们给他们提供卡通造型的果冻；还有一些特殊的日子，如情人节、圣诞节、生日等。我们为他们提供多层果冻，图案果冻，果冻沙拉，刨冰果冻等等。

5.3营销组合

5.3.1产品

果冻屋现在销售深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性化蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。花样多，产品丰富，可根据不同年龄段的人制作不同的花型。比如花纹果冻系列、果冻冰系列、麻辣冷冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸收果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁系列、水果鲜奶果冻蛋糕系列。

5.3.2价格:果冻利润很高，毛利达到60% ~ 70%以上。

5.3.3渠道:由于采购成本的限制，决定在网上采购原材料。

推广

(1)广告:泡沫？唐不会利用昂贵的电视媒体，通过廉价的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应让所有客户都成为泡影？唐的？直播广告？！当然也可以用口碑好的报纸来宣传，既节约了成本，又扩大了范围。

(2)促销

a、定期开展配送活动:销售旺季，经常带零食？现场品尝？、?买一送一？还是？送礼？和其他促销活动。

B.抽奖活动:前十名消费者每天都有机会免费抽奖。

c、夏天在广场或者网吧销售可以增加更多的销量。

果冻蛋糕会员销售，增加蛋糕销量。

5.4客户管理

5.4.1建立销售资料册:注明产品型号、名称、价格、销售日期，由客户签字确认。便捷的售后服务。

5.4.2建立会员信息簿:记录会员信息，会员凭身份证和会员卡可在生日当天免费领取一份礼品。如果顾客同意，我们可以为他们设计一个独特的生日蛋糕。

不及物动词文化建设

6.1品牌文化

随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球？休闲食品是提高人们生活质量的重要产品，也是小康阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡的必然产物，前景广阔。由于各个民族和地区的生活习惯和文化背景不同，食物有其地域特殊性。泡泡堂果冻蛋糕弥补了生日只吃奶油蛋糕的市场空白。可以根据客户需求定制，可以做成漫画、情侣、鱼节等多种风格。不同的味道表达不同的情感，不同的图案有更深的祝福。点上一盏果冻蜡，昏暗柔和的灯光，烘托出温馨浪漫的气氛，是婚宴、喜帖、生日会、朋友聚会的最佳选择！果冻产品的主流趋向于天然和功能性。软滑的果冻，辅以天然果肉，形成独特的口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供消费者选择。此外，针对消费者对果冻保健功能的需求，市面上也有高钙果冻、芦荟果冻等品类。果冻和果冻蛋糕系列逐渐成为年轻情侣互赠的小礼物，也逐渐成为家庭给孩子购买的主要休闲食品。年轻女孩，愿意在果冻屋享受‘浪漫’，享受果冻的那种？接吻？我更愿意享受男朋友送的果冻和果冻蛋糕的新奇和个性。我们会经常看到孩子拉着父母的手:我要吃果冻！我想吃果冻！未成年学生边走边吃果冻的现象经常成为城市的一道新风景。

6.2组织文化

为了实现长期管理的目标，有必要建设组织文化。组织的产品或服务文化，组织和员工的行为文化，组织的机制和制度文化，整合成一套有效引导和约束组织整体行为、员工行为和组织风格的价值观念。组织文化的建设是一个动态发展和不断学习的过程。加强以* * *为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培养组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要打造？以客户为中心的组织文化为销售提供了可持续的支持。

七、团队建设

7.1工作设计和职责

A.店长？企业家(两个人)负责财务，做决策；购买商品；负责收银和服务区域；管理网上商店。

B.店员(3名):

成品区的导购？帮助客户选择成品。

选区的导购和制作人？帮助客户选择材料，设计风格和制作。

7.2提前预订？节约成本，提高效率

八。日程安排

阶段时间管理模式

前1到3年，店铺运营与网店同时进行。

中期第四年到第六年，开始采用加盟的经营模式。

长期发展的第四年，收回加盟店，进行连锁经营。

这是一个泡沫吗唐果冻酒吧发展的初步计划。在实际操作过程中，一定要紧跟市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡沫？不输果冻条的竞争力，扩大市场份额，达到长远发展的目的。

九。关键风险问题和假设

9.1风险

市场竞争激烈，也有相对成功的品牌。唐果冻吧这种小店的市场接受度很难预测。而且产品时代感很强，很难把握流行趋势。泡泡？唐果冻吧的特色经营比较前卫，缺乏实践经验和借鉴，效果难以预料。

9.2对策

把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人步伐，加快商品更新频率。应该努力改善企业文化。针对客户理性化、个性化的消费需求，通过市场细分，提高质量，明确经营范围，增强竞争力。提供个性化服务可以大大增加产品的附加值。根据不同的消费者需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者视为一个细分市场，根据消费者的个性化需求生产商品。同时根据不同的客户特征，如年龄、性别、性格、喜好等。，我们可以为客户提供有针对性的购买建议。

X.摘要

我们有很好的市场优势:因为果冻是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，就在你身边。这样的项目不怕生产出没人买没人消费的产品。另外，果冻项目目前没有竞争，是一个空白市场。

果冻满足休闲需求(娱乐、时尚、品味？)，满足美丽、健康、成长的需求。果冻只有满足了休闲的需求，消费者才会选择她。真的做到了？休闲就是时尚？坚持不懈地打造快乐积极的品牌文化形象，让果冻食品不仅是一种口感好、健康的食品，更是促进人们交流的媒介，是一种适合表达情感的载体。雪融化了，那是因为我的热情；天晴了，那是因为我的真心；即使冻结，也是因为我祝福的永恒！泡在果冻里，花样无限，表达无尽的爱，给你一个对亲人朋友爱人表达爱意的机会！

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