节后饮食清淡,蒸、炖最合适,熟练的妈妈可以做营养餐,简单易做。
为什么这么说?让我们看看这张桌子上有什么!胡萝卜玉米山药炖排骨汤,虾仁香菇玉子豆腐蒸鸡蛋汤,蒜蓉蒸白菜,芝麻紫菜包饭当主食。
其实这些家常菜并不需要太多的烹饪技巧。厨房小白会做饭。大家分享一下食谱吧。看看我是怎么做的吧!
首先我来介绍一下胡萝卜玉米山药炖排骨汤,因为用的时间最长,最受欢迎。水煮更美味,值得多花时间。
所需食材:胡萝卜1,甜玉米1,山药1,排骨,热水1L,盐;
详细的生产流程:
1.准备好需要的食材,分别清洗。将排骨放入锅中,加水,大火烧开出血沫,捞出,用温水冲洗干净;
2.将排骨放入陶瓷大炖锅中,胡萝卜去皮切小块,玉米剁小块,山药去皮切小块,一起放入炖锅中。
3.因为炖的时间比较长,我的蒸锅是双层的,所以准备了三碗,放了米饭和小米,加水,顺便把米饭一起煮了。
4.蒸锅放清水,大炖锅放入水中,加入蒸格,上层放三碗米饭,盖好,打开电,选择炖功能,时间设定为2小时;
5、因为炖的时间比较长,所以米饭不需要提前泡,直接下锅就行了,汤炖好了,米饭煮好了。
把米饭拿出来,放在一边备用。给大炖肉加盐。不需要拿出来,因为后面还有两道菜要蒸,汤可以继续在水里炖。
炖汤的时候,另外两个菜已经提前做好了。饭拿出来后,准备好的菜可以直接放进去,不浪费时间。
但是,这两道菜的蒸的时间是不一样的。如果要一起做饭,需要注意入锅的顺序。
这道菜需要蒸15分钟,先放蒸锅里。
所用食材有:鸡蛋3个,玉子豆腐140g,虾仁6只,香菇1个,温水200g,生蚝淡盐酱油适量;
做法如下:
1,准备好需要的食材,先把鸡蛋放在碗里搅拌均匀,加入温水打散,搅拌一会,让蛋液和温水充分融合在一起,会浮上一些气泡,用勺子撇去即可;
2.取一个猪饭盒,将玉子豆腐切成较厚的块,放入容器中;香菇切碎撒在上面,再把洗干净的虾仁放在香菇上;最后将搅拌均匀的蛋液倒入饭盒中;
3.将猪饭盒放在蒸笼上层,启动蒸制功能,盖上锅盖,设置时间为17分钟;
这个时候我会准备另一道菜,“蒜蓉白菜心蒸蘑菇”。这道菜很适合减肥期间的我,味道还挺不错的。
这道菜蒸的时间大概需要10分钟;
所需食材:黄包菜1、香菇2朵、大蒜1、蚝油淡盐酱油适量、香油适量;
具体做法如下:
1,准备好食材,菜心是黄色的菜心,也可以用娃娃菜做。将白菜心切开,香菇切成薄片依次放入猪饭盒中。大蒜去皮切碎,放入小碗中,加入蚝油淡盐酱油和香油,拌匀后浇在食材表面。
这里的牡蛎淡盐酱油也可以用其他鲜酱油代替;
2.蒸锅还剩10分钟时,打开锅盖,把饭盒放进去,盖上锅盖,继续蒸剩下的10分钟;
等蒸完了,打开锅盖,两菜一汤都可以煮了。
虾,香菇和玉子豆腐蒸鸡蛋汤没有调味。此时倒入少量牡蛎淡盐酱油,含盐量低,味道更鲜。如果没有,可以用其他鲜酱油代替;
鲜嫩营养的蒸鸡蛋汤就做好了。滑嫩,特别好吃,含有丰富的成分。两个孩子都很喜欢。你吃一勺我吃一勺,很快就见底了。
蒜蓉白菜心蒸蘑菇也很好吃。本来白菜心就嫩,用蒜蓉酱蒸后很入味。如果是减肥,这道菜可以不用香油做。
三碗蒸饭各有一碗,拌饭加些芝麻海苔。孩子们非常喜欢它。放一点,一碗饭轻松吃完,不用担心孩子不爱吃。
这锅营养丰富的胡萝卜玉米山药炖排骨汤最受欢迎。水煮出来的汤更清澈,更鲜美,更原汁原味。排骨里的软骨又软又烂,汤里放着玉米和胡萝卜又香又甜。孩子们每人喝了两碗,但他们仍然感到不满足。
这一桌菜看起来很不错!除了蒸或者炖,一个锅可以做两个菜,一个汤,一个主食。不需要什么过人的厨艺,利用好手边的厨具就可以了。你觉得我的桌子怎么样?
有的朋友肯定会说,不一样的锅不行吗?当然不是。家里可以用电饭锅或砂锅煲汤或炖饭,蒸锅可以蒸蔬菜和米饭。只要合理利用,他们也可以轻松做出这样一桌饭菜。喜欢就去试试吧!