炖鸡最好的配料是什么？

推荐鸡汤:

1，枸杞根炖老母鸡

功效:补血食谱，孕妇食谱，滋补食谱，强肾食谱。

2.归芪炖老母鸡

功效:补气补血食疗，进补食疗，营养不良食疗。

鸡肉是一种万能的食材，和蘑菇、土豆是绝配。这是因为蘑菇富含鸟苷酸(一种新鲜物质)，而鸡肉富含肌苷酸，在慢炖的过程中会释放出游离的谷氨酸钠。

三者协同作用产生的“鲜味”远大于单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸，与鸡肉搭配会提升口感。

扩展数据:

鸡汤的营养价值

鸡汤虽然不是治疗感冒的药，但是可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。这是因为鸡汤能有效抑制人体内炎症和过多粘液的产生，有助于减轻鼻塞和咽喉痛，减少咳嗽次数。

所以，鸡汤在战胜感冒和流感的过程中，是一支活跃的“非正规军”。在敏感期，多喝鸡汤有助于健康人提高免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已经被流感病毒俘获的患者，则有利于抑制感冒引起的炎症和粘液生成，从而减轻感冒带来的痛苦。

人民网-鸡汤可以提高免疫力。五种人最忌讳喝鸡汤。

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