高胆固醇食物总结，降胆固醇效果好。

苹果富含果胶、纤维素、维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管系统有害)会降低，而对心血管系统有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，约80%的高脂血症患者胆固醇水平会降低。

2.葡萄

葡萄、葡萄汁和葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能降低胆固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之一。

3.玉米

大米中含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，都有降低血清胆固醇的作用。印度人几乎没有高血压和冠心病，这主要是因为他们的主食是玉米。

4.牛奶

牛奶中含有丰富的乳清酸和钙，不仅能抑制胆固醇在动脉壁上的沉积，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的生成。

5.大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可降低血液胆固醇和防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白。

6、韭菜

韭菜除了含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A和C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠内过多的营养，包括多余的。

7.奥尼恩斯（姓氏）

洋葱含有前列腺素A，可以舒张血管，降低血压。还含有稀丙基三硫化合物和少量含硫氨基酸，不仅能降低血脂，还能预防动脉硬化。四十多岁的人应该多吃点。

8.蘑菇

可明显降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，经常食用可使体内高密度脂蛋白相对升高。

9.冬瓜

经常食用冬瓜可以清除体内多余的东西，起到一定的作用。

10，胡萝卜

富含果胶酸钙，与胆汁酸磨合后从粪便中排出。人体要想产生胆汁酸，必然会利用血液中的胆固醇，从而促进血液中胆固醇的水平降低。

11，海带

海带富含牛磺酸。膳食纤维藻酸能降低血脂和胆汁中的胆固醇。

12，山楂

山楂有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用。

生活中可以多吃以上降胆固醇的食物，因为这些食物都是极好的养生食材，而且都是低热量食物，吃了不会胖！