葡萄吃什么好？

葡萄的营养价值葡萄是葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶珍珠、葡萄、葡萄、桃、西葫芦。葡萄被视为珍贵的水果，被誉为世界四大水果之首。它不仅营养丰富，用途广泛:色美、香、味美。可以鲜食，也可以加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等。，而且果、根、叶皆可入药，全身珍贵。据测定，葡萄浆果除含有水分外，还含有约15% ~ 30%的糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)、各种有机酸(苹果酸、酒石酸和少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸和水杨酸)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙和水杨酸。特别是现代医学发现葡萄皮和葡萄籽中含有抗氧化剂白藜芦醇，对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄，喝葡萄汁，适量饮酒，对人体健康非常有益。产后女性可以在饭后吃点葡萄或者喝点酒，不仅可以帮助血液循环，还可以增加体内的血红蛋白。中国古代医学也记载了葡萄的药用。葡萄味甘、酸、平，入肺、脾、肾经，能补气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根和叶也是中草药。葡萄容易拉肚子，不宜暴饮暴食。医学上具有补肾壮腰、养神养血、降血压、增进食欲的作用，尤其在防治神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面疗效显著。滇南草药说“补气血，舒筋活络”。《滇南本草图说》说治痘有毒，胎气上冲，煎汤即饮。本草返老还童说暖胃健脾。《生息饮食谱》认为其“益气养肾，益肝养阴，强筋骨，止渴安胎”。《陆川本草》记载:“滋补强壮，补血强心利尿，治腰痛、胃痛、神疲乏力、血虚心跳。”葡萄含铁量高，对缺铁性贫血的人大有裨益，是治疗的辅助措施。葡萄汁、籽和皮中富含强抗氧化物质——白藜芦醇和黄酮类化合物，其在皮和籽中的含量较好。白藜芦醇和黄酮类化合物具有阿司匹林的溶栓和抗凝作用，可预防缺血性中风，如脑梗塞和脑血栓。不过，葡萄虽是药食同源的佳品，但中医认为其性寒凉，脾胃不和，虚寒泄泻时应忌食。科学地吃葡萄，我们一般会把葡萄的皮吐出来。众所周知，葡萄皮是良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，能阻止正常细胞癌变，预防小鼠皮肤癌，说明这种物质具有良好的防癌抗癌作用。此外，巴西的研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可以降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，吃葡萄的科学方法应该是带皮吃，尤其是老年朋友。经常吃葡萄有益健康长寿。吃的时候把果皮洗干净，不妨跟着绕口令说“吃葡萄不吐葡萄皮”。附:葡萄食疗偏方(1)葡萄果实可生吃，或晒干做葡萄干，也可作为药膳，对神经衰弱、疲劳、消化不良、心悸、盗汗、浮肿等有疗效。(2)服用白葡萄汁、姜汁治痢疾。(3)每天喝3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集降低40%。美国北卡罗来纳大学医学院还发现，葡萄中的白藜芦醇具有很强的抗癌作用，抑制癌细胞扩散，有效清除人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能、延缓衰老的好处。(4)葡萄捣碎汁可以单独使用，也可以与其他食疗产品配合使用。捣碎果汁的方法很简单。将60克紫葡萄洗净后，加入300毫升水煮沸，直到葡萄的皮、籽和果肉分离。用纱布袋过滤，去渣，加糖，再次煮沸，灭菌，冷却。用葡萄汁、莲藕汁、生地黄汁、蜂蜜等。，并煎服清热，每次饭前服用:治热淋、小便短赤或疼痛带血。将葡萄汁、白茅根和水煎服，可治疗热淋。(5)葡萄干30克，去皮去核莲子90克，用700-800毫升大火炖至莲子熟。一般服用五至10次有效，可治脾肾两虚引起的胎动障碍。简单的方法是选择莲子60克，苎麻根30克，葡萄干30克，水煎服，治胎动。(6)葡萄干30g，南瓜蒂加水1碗，放入砂锅内文火炖20分钟左右，以治胎气上动引起的呕吐。(7)老年人胃气虚弱，胃阴不足；或者慢性胃炎、食欲不好的人，每次饭前嚼6-9克葡萄干，既能刺激食欲，又能补充虚弱。胃虚呕吐患者可取一小杯葡萄汁，加少许姜汁，调匀后饮用，有止呕作用。(8)对于声音嘶哑的患者，一杯葡萄汁和一杯甘蔗汁混合均匀，慢慢吞咽，每日数次，也有一定的辅助治疗作用。对于高血压患者，可取葡萄汁配一杯芹菜汁，开水冲服，每日2-3次，15天为一个疗程。(9)取山葡萄根30克水，民间使用，用于治疗妊娠呕吐、水肿，有止呕、利尿、消肿的作用。有人用鲜葡萄根30克煎汤喝，治疗黄疸型肝炎；它可以作为一种辅助疗法。(10)葡萄叶可用于治疗小儿腹泻。取葡萄叶适量，洗净，加水煎煮两次，去渣浓缩成糊状，加入面粉和糖各一半，拌匀，制成软颗粒，然后晒干或晒干。L岁以上者，每次服3-6g，每日2-3次；1岁以下酌情减免。(11)葡萄对肝炎伴神经衰弱、乏力有一定疗效。肝炎常伴有食欲不佳，葡萄中含有大量果酸，有助于消化。葡萄干也是肝炎患者补铁的重要来源。葡萄是治疗肝炎患者胃肠病的有效食物。(12)葡萄汁，早上10服一小碗1，晚上10服一小碗1，连服3天，可治眼痛(角膜炎)，效果神一样好。(13)将葡萄枝叶煎服或冲洗。用葡萄酒和饮料治疗腰腿冷痛和筋骨湿冷痛。(14)把葡萄放在冰箱里，用的时候把葡萄汁涂在脸上，有助于延缓皮肤衰老，保湿抗皱。(15)将500克葡萄洗净，将1个苹果或鲜桃去皮，切块。先将它们放入搅拌机中，加入适量蜂蜜(根据个人口味加减)和200毫升凉开水，在搅拌机中搅拌几分钟，用纱布过滤后倒入杯中，成为养颜解暑的佳品。参考资料:

吕游良种园艺场中国医药报