炖羊肉杂怎么做？

羊杂具有壮腰强肾、四肢寒凉、四肢寒凉、补气血、冬季保健、冬季养生的作用，适合在低温环境下工作的人食用。

材料

主料羊杂1000克

辅料羊油20g盐1勺花椒2勺葱1根姜10枸杞10g。

炖羊杂汤的做法

1.羊杂洗净焯水备用。

2.羊油、红枣、枸杞适量。

3.砂锅里放羊油，融化。

4.加入姜片翻炒

5.葱节一起炒香。

6.然后把羊杂放进去翻炒30秒。

7.倒入适量清水，加入红枣和枸杞，放入花椒，撇去浮沫，小火炖40分钟。

8.最后，多准备些葱花和香菜，出锅时撒上。

9.最后放点鸡粉和盐，撒上香菜和葱花，味道也不错。

烹饪诀窍

买回来的羊杂基本都是片状的，需要换成丝。为了味道更好，撇去泡沫。