延边过年会准备什么特色美食？

1，冷面

冷面是中国传统的朝鲜族面食，有150年的历史。凉拌面食材丰富，混有肉和蔬菜。荞麦面为主料，加鸡蛋、黄瓜丝、咸菜、牛肉等配菜，浇上冰镇牛肉汤，酸甜可口，开胃爽口。最大的特点就是夏天用冰渣吃真的很爽。

2、拌饭

拌饭是朝鲜族特有的米饭菜肴。米饭、豆芽、胡萝卜、香菇、菠菜、咸菜等食材放入石锅内炖煮，食用时拌匀。热腾腾的石锅端上桌时，咝咝作响，香气四溢。当诱人的鸡蛋被剖开，拌上菜饭，仪式就圆满了。底部的米饭有一股焦香味，混合着菜香味和酱香味，很满足。

3.酱汤

酱汤是韩国餐桌上不可或缺的美味。因其独特的风味，闻起来令人望而生畏，但每一口吃起来都令人满足。用淘米水做汤底，放两勺酱油，加西葫芦、土豆、豆腐、五花肉这些标准菜。也可以根据自己的喜好加点辣椒酱，小火慢煮。汤的味道鲜香，泡过的米饭更美味。

4.户外烧烤

烧烤是延边的特色食品。卤好的牛排、牛舌、牛腰、海鲜放在炭火上烤，肉香四溢。蘸了干料或韩式辣酱的烤好的肉，鲜嫩多汁，有嚼劲，配上各种配菜，裹上生菜和紫苏叶，很满足，很满足。绝对是世界上最好吃的味道。

5.人参鸡汤

人参鸡汤是延边特色的经典保健食品，“以热养热”。一整只鸡，用糯米、红枣、枸杞、人参等药材填塞，慢炖。刚端上桌的人参鸡汤，药味很浓。整鸡打开，鸡肉鲜嫩可口，鸡肚子里的糯米早已泡在汤里，吃起来味道不一样。

6.辣白菜

辣白菜是韩国人世代相传的食物。在韩国家庭里，无论是简单的茶，还是美酒佳肴，辣白菜都是必不可少的。虽然在今天的冬天，获得新鲜蔬菜并不困难，但这种独特的腌制泡菜却成了延边人无法割舍的美味。辣白菜虽然叫辣白菜，但是一点都不辣。味道鲜美，开胃。