每天泡2勺水，夏天吃“姜”，除湿驱寒，健脾胃。

夏季虽然外界环境炎热干燥，但只是表面的热气被盲目驱散，而湿冷会沉积在体内，如果不尽快调理，很容易对我们的健康造成损害。这也是很多中医和老人经常提醒我们夏天少吃冷饮，多吃生姜的原因。

生姜，特有的姜酚和姜辣素是升热气散寒最重要的成分，能有效保护和调节因食用生冷食物而受损的肠胃器官。此外，生姜还具有促进血液循环、杀菌、刺激肠道蠕动的作用，可预防和缓解夏季频繁出现的肠道不适。

生姜的吃法有很多。随着人们饮食养生意识的日益增强，生姜这种我们身边廉价高效的天然“保健品”也被制成了各种各样的食品。把它当调味品，太浪费了。姜茶、姜醋、姜糖等等层出不穷。今天给大家带来一款生姜红枣红糖糊，拿出两勺水就方便喝了。

菜名:生姜红糖枣泥

所需食材:老姜1.5斤，红糖800克，红枣1斤，水适量。

烹饪过程:

1.选择一大块辣味浓的老姜，用清水浸泡一会儿，然后用软刷仔细刷老姜表面，切成厚厚的姜片备用。

2.选择个头饱满、色泽红润、肉厚的新鲜大枣，用清水冲洗干净，控制多余水分，用刀将大枣剖开，挖出枣核，切成块状备用。

3.将切好的厚姜片放入料理机或搅拌机中，倒入少量清水，启动搅拌程序，将姜片粉碎成细而干的姜膏备用。

4.将红枣放入料理机或搅拌机中。和姜泥的操作一样，将红枣粉碎成细而干的红枣泥备用。

5.将准备好的姜泥、枣泥倒入面包机内胆，再将适量红糖倒入面包机内胆。(如果红糖有大块，最好全部捣碎。)

6.启动面包机上的“翻炒”程序，根据材料的含水量进行调整。程序时间两个小时左右，直到锅里的材料搅拌均匀，水分干了，变成粘稠的糊状。

7.取出成品姜、红糖、红枣泥，室温下自然散热，彻底冷却后，放入干净的玻璃容器中，密封，冷藏保存，水喝即可。

烹饪技巧:

1.如果家里没有面包机，日常做饭可以用不粘锅(不要用铁锅煎)。炒菜时，始终使用中低火力，并不断搅拌，防止锅糊。不管用什么锅，炒好的姜、红糖、红枣泥最后用勺子舀起来，表示炒好了。如果容易脱落，就需要重新油炸。

2、控制食材量，最好不要一次做太多，因为我们自制的生姜红糖枣泥里没有任何添加剂，所以保质期很有限，不宜存放太久。每次拿的时候一定要用干净干燥的勺子，防止水和油进入造成腐败。

3.如果想让红枣的香味更浓，口感更滑，可以提前将洗净去核的红枣放入开水锅中煮熟。由熟红枣制成的枣泥味道更甜，油炸姜枣泥也更细腻光滑。

文案:眼望大海，心系明月