冬季养生必须禁忌哪些食物？

火锅不适合。

吃木炭火锅时间不宜过长，因为室内温度高，空气不易流通，木炭燃烧不完全，会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，贪吃火锅汤也是不可取的。火锅的食材多为肉类、海鲜、蔬菜。混合一起熬煮形成的浓汤汁中含有一种浓度极高的叫做“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可降低肾功能，阻碍排泄，导致血液和组织中尿酸沉积过多，引发痛风。

2.不宜盲目吃狗肉，饭后忌喝茶。

有些体质虚弱、患有关节炎的人，在严冬的时候，善于多吃狗肉。但也不宜盲目吃狗肉，以免吃了狂犬肉得狂犬病。吃完狗肉不要喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合产生一种物质。这种物质有一定的收敛作用，可以减弱肠道蠕动，减少大便中的水分。所以，大便中的有毒物质和致癌物质，会因为在肠道中停留时间太长而容易被人体吸收。

3.不宜常吃砂锅炖肉。

对于砂锅炖制的菜肴，由于加热时间长，动物食用原料蛋白质降解，水的溶解能力减弱，析出大量凝胶状液体，增加其韧性，不利于人体消化吸收。而且砂锅炖的时候，原料中矿物质和维生素的损失率高。

4.不要喝过热的饮料

有些人喜欢喝热饮御寒，如滚烫的羊肉汤、牛奶等。事实上，喝温度高的饮料会造成大面积的皮肤和黏膜损伤。蛋白质在43℃开始变性，胃肠粘液在达到60℃时会发生不可逆的降解，47℃以上，血细胞、培养细胞、移植器官都会死亡，所以冬天不要经常喝过热的饮料。