鹅肝怎么嫩？

主料:鹅肝250克。其他配料:姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、辣椒、葱、料酒、黄酒、冰糖、盐、酱油。？

练习步骤:

1.鹅肝洗净，用开水焯一下，然后清洗干净，放在盆里备用。？

2.先将干辅料放入锅中:姜、葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒粉、盐。？

3.然后往锅里放各种水:酱油，料酒，黄酒，水500毫升。？

4.将卤汁锅置火上烧开，然后小火煮20分钟。基本上，你可以闻到房子里到处都是卤汁。这时，加入鹅肝。？

5、小火煨40分钟，即可捞出，注意不要盖锅盖。？

6.把鹅肝切好，放在盘子里。

鹅肝的营养价值；

1，鹅肝含有大量的维生素A，含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，能维持正常的生长和生殖功能。

2、鹅肝可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳；它能保持健康的肤色，对皮肤的健美有重要意义。

3.经常食用鹅肝还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。

4.鹅肝中还含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成。

5.鹅肝富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量吃鹅肝有利于皮肤健康生长。