用新麦粉做馒头的好方法

很多喜欢养生的人对荞麦粉并不陌生。荞麦粉中的营养很高，可以经常用荞麦粉做馒头。经常吃这种粗粮对你的健康非常有益。下面小编就来说说荞麦粉馒头的做法吧。可以自己在家试试，经常吃荞麦馒头有助于促进肠胃蠕动。

生产方法

1.泡打粉用温水溶解，与荞麦粉、面粉混合，加入温水揉成面团，充分揉搓15分钟。

2.将烤好的面团做成小剂量，并使馒头呈绿色，继续烤20分钟。

3.将蒸笼放在火上，放入生馒头，中火蒸。

营养价值:

1.荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用；

2.荞麦含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇；

3.荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，还富含膳食纤维，是普通精米的10倍，因此荞麦具有良好的营养保健功能；

4.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。

但荞麦性寒，黄花鱼性肥，两者都是不易消化的食物，尽量避免一起食用。

荞麦粉做馒头的方法和普通馒头差不多。如果你喜欢吃甜面包，也可以在里面放一些蜂蜜，会让味道更鲜美，而且荞麦的营养价值很高，平时也可以用荞麦煮粥，对老人和小孩的身体也很好。