排骨炖黄豆——健脾补虚防病

大豆大家都很熟悉，很多人都喜欢吃。大豆的吃法有很多。可以鲜炒，也可以泡豆干后做豆浆、豆腐等豆制品。它们很有营养，所以今天我给大家推荐一个黄豆食谱，让你在三月吃得健康又健康。

大豆被称为“豆中之王”，它所含的大部分氨基酸都是人体所需要的。其功效在古代医书中有记载，是人们生活中经常食用的一种食物。那你一定要学会下面这个食谱。快速看一下。

排骨炖黄豆

材料:黄豆100g，排骨250g，葱、姜、料酒、酱油、盐各适量。

做法:黄豆洗净，用清水浸泡数小时，捞出沥干。将洋葱和生姜切片。排骨洗净，剁碎，用开水烫一下，捞出沥干。将排骨放入锅中，加入葱、姜片、料酒、酱油和适量水，烧开，放入黄豆，小火炖至黄豆熟烂，加盐调味。

点评:此菜具有补气养血、健脾补虚的作用，是很好的滋补品，特别适合老年人、病后体弱、营养不良的儿童等人群食用。

大豆的功效

大豆有很好的健脾补虚作用，对脾虚、厌食、疲劳等症有很好的疗效。豆浆磨成豆浆喝是很有效果的。黄豆和红糖一起煮，可以缓解气血虚弱，四肢酸痛。此外，大豆中含有的特殊物质能有效降低胆固醇，预防冠心病、高血压等高危疾病，但大豆不宜过量食用，每天不超过30g。

这就是我今天给大家介绍的关于大豆的内容。通过上面的介绍，你对这道排骨焖黄豆有什么感觉？你学会了吗？是不是很简单？那就赶紧自己做一个吧！这道菜有益气养血的功效，体质虚弱的人可以多吃。