什么是营养？营养包括什么？

营养是人体不断从外界摄取食物，通过对食物中人体所需的物质(营养素或营养物质)的消化、吸收、代谢和利用，维持生命活动的全过程。它是一个综合的生理过程，而不是一种特定的营养素。

营养应该理解为滋养或被滋养的行为，也就是寻求健康。营养的含义有几种解释:人体从食物中吸收营养支持身体；人体从外界吸收必要的物质，以维持其生长、发育和其他生命活动；人体从外界摄取维持生长所需的营养物质；人体吸收营养维持生命的过程。总之，人体为了维持生长、发育、代谢、修复等生命活动而摄取和利用食物的整个生物过程，称为营养。研究这一生物过程及其相关因素的学科叫做营养学。营养生物学的一个分支。

所以营养的含义不是指物质，也不是物质名词，更不是营养素的同义词。现在很多人对营养的含义理解不正确，用词不当，比如营养充足，营养丰富，营养高。我们应该正确的把它改成营养充足，营养丰富，营养价值高。另外，有些人使用营养和卫生短语，这也是错误的，因为营养不存在卫生问题。因为食物有很多健康问题，所以我们使用食品卫生短语是正确的。我们不能自大。

“营养”这个词并不是一个外来词。宋代大文豪苏东坡在《养生论》中说，“生者养之，使其能放松而工作”。“营养”在古代也叫“滋补”。直到现在,“杨蓉”这个词仍然在日本使用。

营地:管理和建设。荣:，繁荣。保养:保养，补货。营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物或营养物质以维持正常生命活动的过程。近百年来，西医传入中国，一门类似营养学的学科被翻译为“营养学”。其实固有的中医营养学有两千多年的历史，自成体系，渗透于中医各学科。

中医食疗营养学是在中医理论指导下，利用食物来保健、预防和治疗疾病，或促进机体恢复、延缓衰老的一门学科。它是中医的重要组成部分，就像药物治疗、针灸、按摩、气功和指导一样。从某种意义上说，中国营养学在预防医学、康复医学和老年医学领域发挥着更重要的作用。