食物发霉了怎么办？你知道多少？

1，很多人喜欢买一些瓜子花生之类的坚果放在家里吃，但是一不小心吃到嘴里就会发苦，但是吃苦了，这些都是小事。但是如果你吃了毒素，这将是一件大事。一般发霉的花生和瓜子都会产生一种毒素，你嘴里的苦味就是来自于此。这种毒素，是已知最强的毒素，也被列为一级致癌物。而且对我们人类的肝脏伤害很大，吃到一定量很容易导致肝癌。另外，家里一些发霉的大米、大麦、小麦、豆类等食物，如果保存不当，很容易发霉，也含有那种致命的毒素。如何分辨，因为瓜子、花生之类的坚果会微微变黄或变黑，味道苦涩，表皮会起皱变色。谷物、玉米表面也会有损伤，也是收缩、变色。这些现象都说明食物已经发霉了，这个时候就不要吃了。

2.很多人喜欢在冬天吃一块烤红薯。它能温暖我们的身体，这仅仅是温暖我们的心和胃。但是吃的时候一定要检查一下，小心吃到发霉的红薯。因为如果红薯存放不当，或者存放时间过长，或者存在于潮湿的地方，都会产生毒素和霉变。而且就算是蒸、煮、烤都无法破坏其中的毒素。吃了这种发霉的食物，会对我们的肠胃造成不适，严重时还会产生毒素中毒的症状。还会导致我们出现抽搐、昏迷甚至死亡。分辨一下，一般是发霉的红薯，它的表面会呈褐色，表面会有黑点，表皮会凹进去，红薯内部会变得很苦。

3.但是当我们家的水果开始腐烂的时候，就说明已经有很多毒素开始进入其中了。如果你吃了它，它可能会致癌。有人说，如果把破碎的部分去掉，还能吃吗？但是你以为挖坏的部分也能避免霉菌的危害吗？当然不能，因为你根本看不到水果里的细菌，你也很难估计它产生毒素的范围。因为你看不到霉菌，不代表它没有细菌，因为你看不到那些发霉的地方，其实有很多毒素。如果还是不想扔掉，就想高温吃。可以吗？虽然高温加热确实可以杀死细菌，排除毒素，但是对于一些特殊的有毒细菌可能就没什么效果了。那我们看到水果发霉了怎么办？那就是把它们都扔掉。

4.虽然大家可能都喜欢吃甘蔗，但是如果它变质了，它本身的毒素也是非常厉害的，对我们人体也是非常有害的。因为用它霉变后会产生一种破坏神经的毒素，破坏我们体内的神经系统或者我们体内的消化系统。当我们食用这种变质的甘蔗时，可能会引起食物中毒，通常发生在大约两到八小时内。起初可能表现为恶心、头痛、呕吐，有时还有黑便。更严重的则意味着神经系统已经被感染，会出现头晕、吞咽困难、大小便失禁、人体抽搐等现象。如果不及时处理得当，严重者会昏迷或成为植物人，甚至死亡。辨别的方法是发霉的甘蔗，表面很暗沉，摸起来很软。你可以看看它的某些部分。部分部位颜色较深，可能是浅棕色带黑斑，可能有霉味或有酒缸味。

5.如果鸡蛋保存不好，潮湿或下雨就容易被细菌侵袭。这个时候就会发霉，里面会有黑点。如果我们看到后想直接扔掉，那么如果只有蛋壳发霉，蛋内部完好无损，还能吃吗？当然不能，因为鸡蛋上有很多肉眼看不到的小孔。虽然外面发霉了，里面看起来还不错，但其实细菌已经通过毛孔进入了里面，产生了毒素。

6.不知道你喜不喜欢吃黄花菜？相信大家都喜欢用它来煮面。虽然好吃，但是有一个缺点，就是容易发霉。一般存放在潮湿的环境下，会有一点点霉变，霉变现象一般是先热，然后开始发粘，或者产生酒味，完全霉变。但是如果发现的早，还是可以吃的。当我们发现它们已经开始发霉的时候，要及时摊开晒干，不会影响品质，也是可以食用的。

但如果在太阳下晒干，颜色出现红色或黑色，泡在水里后就很软，或者腐烂了。这时候勉强能吃东西，吃起来可能有黄花菜的味道。

好了，关于食物霉变的一些健康小贴士到此结束。有什么想说的可以在下面评论。