花茶常识

花茶是茶和花的结合。茶吸引花，花增添茶味，相得益彰。

酿造出来的产品嘈杂、芳香、香甜、爽口，具有良好的药理作用，有益于人体健康。杏花:杏花补中，祛风通络，美容养颜，杏花煮粥，米粒助药，防粉刺黑斑。

荷花:荷叶泡水当茶喝，有减肥、降血脂、瘦身的功效。清香化痰，清热解暑，宁心安神，是宁心益气，美容健身的佳品。

玫瑰:玫瑰少许，用开水冲泡，可作为茶饮，解郁，疏肝健脾。对经期肝胃疼痛、恶心呕吐、消化不良非常有用。

金银花:用金银花的原花当茶，闻起来很香，喝后神清气爽。夏秋季饮用，可防暑降温、减脂减肥、美容养颜、清热解毒、预防疾病。

桂花:又名岩桂花。其性温，味苦。可化痰散瘀，治痰多，气喘咳嗽，肠风血痢，牙痛，口臭。菊花:降低血压，增强免疫力，还可以减肥美容。

茉莉:茉莉含有多种有机物质和维生素、糖类、淀粉等对人体有益的营养物质，调理干燥皮肤，美化皮肤。

2.有哪几种花茶？

花茶，又称熏花茶、香花茶、花茶等。

茶吸收了花的香味，使茶兼具花香和茶香。在中国北方，它是一种非常受消费者欢迎的茶产品。花茶历史悠久，早在唐代，陆羽的茶经？《六饮》记载:“与葱、姜、蒜、枣、陈皮、山茱萸、薄荷同煮”。

可见，当时已经有了煮茶汤时加入调味料以利于茶的口感的做法。到了宋代，对花茶的生产有了更详细的记载，到了明代，花茶的生产有所扩大。无论是茶与花的选择，还是花与茶的比例，都显得更加成熟。

到了清代，开始大量生产商业花茶。花茶的品种很多，分为茉莉花茶、珍珠兰茶、玫瑰花茶、龟板茶、白兰花茶、柚子茶、桂花茶、金银花茶等。

因茶胚原料不同，可分为焙炒青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等。不同的茶胚有不同的香味。比如烤绿茶有很浓的栗香味，不如烤绿茶清新纯正。所以烤绿茶更适合窨制茉莉花茶。红茶口感醇厚，闻香玫瑰可以改善红茶的花香和果香。香气浓郁的桂花是乌龙茶的最佳选择。

虽然各种花茶各有特色，但总体质量要求是一致的，即高档花茶既要清新持久，又要保持茶本身的味道；冲泡后香气锐香，不闷不浊，滋味醇厚，汤色清澈，叶色均匀光亮。

3.谁能帮我了解一些花茶的知识？

薰衣草:又名香水植物，净化心情，缓解焦虑。

桂花:具有天然的花香，有化痰祛瘀、治疗咳嗽的功效。洋甘菊:有甜味，能缓解因头痛、偏头痛或感冒引起的肌肉疼痛，对胃酸和神经有帮助。香茅:有滋养脾胃、帮助消化、降低胆固醇的功效。

牡丹花:花中之王。具有美容养颜、清心润肺、调经活血、治疗关节痛和风湿疼痛的功效。

桃花:有利尿、活血、通便(几个帖子好像都有介绍这个功效)、凉血解毒、清心润肺的功效。山茶花:性味甘，甘凉，祛瘀，消肿降压，降血脂等细菌功效。

百合:性微平，味甘、苦，有润肺、清火、安神的功效。治疗咳嗽、头晕、失眠等功效。

1，治疗儿童水疱湿疹，* * *研磨水，菜油涂抹。2、治老弱，昏厥，痰火，昏头，百合三朵，七肥皂或稠或沙糖同煎。

杜鹃花:味甘，性温，具有清热解毒、养颜美容、养血调经、祛风除湿、治风湿痛的作用。白玉花:具有清浊止咳、治疗慢性支气管炎和前列腺炎、暖胃清心、美容养颜的作用。

金莲花:具有清热解毒、治疗上呼吸道感染、扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、口疮、喉炎等作用。勿忘我:具有护肤、促进新陈代谢、有效调节女性生理问题的作用。是健康女性的首选。

代花:性苦，有破气化痰散结之功，治咳嗽、气短、胃脘、腕痛。红雪茶:产于云南海拔3800米的高山雪域。自然界和野外都很少见，是世界奇观。

开水冲泡，色泽红亮，宛如美酒；叶子是白色的，即(白雪茶)。形状如珊瑚绽放，味道纯正，微香。

本品具有清心开窍、降血脂、降胆固醇的功效，适用于高血压、肥胖、乏力等症。是理想的食疗产品，无任何副作用。佛手:气味浓烈，有破气化痰、祛痰治咳、理气开胃的功效。

红花:活血通经，祛瘀止痛，跌打损伤。苦瓜茶:具有消暑、清热、平肝明目、美容养颜的作用。

牡丹花:具有清热消暑、祛斑、清心润肺、平肝明目、养颜美容的作用。玫瑰花:排毒养颜，调节内分泌，疏肝解郁，健脾活血，积寒于上腹腔，对腹部冷痛和习惯性便秘有很好的治疗作用，美化皮肤，淡化黑色素。长期饮用可以改善睡眠。

牛蒡茶:主要用于疏风宣肺，透疹消肿解毒，治风热咳嗽，咽喉肿痛，皮疹无风疹，痒痛消肿解毒，利便。槐花:具有清心润肺、平肝明目、保护眼睛、预防角膜炎的作用。

玉石美容:清肝去火，解毒红眼，头痛，咽炎，祛斑，护肤。红乔妹:俗称妃子红，对调节内分泌失调、解郁降火、补血健脾和胃、疏通经络、消炎祛斑有明显疗效，尤其对内分泌失调引起的黄褐斑、雀斑、肝斑、斑疹、痤疮疗效显著。

外用，是防止皮肤开裂，变* * *和保湿的理想产品。情人草:含笑气花，具有润肤、清心、台虚安神、美容祛斑等保健功效。

辛夷:有一定的消炎、清热、和胃、化痰、流鼻血的功效。芙蓉花:清热解暑，活血消肿排脓。

薄荷花:具有强心肾、生津止渴、健脾和胃、调经活血、养血平肝、明目养颜的作用。灵芝:增强人体的活性物质；能杀菌解毒，缓解冠心病，治疗高脂血症，降低和稳定血糖，改善失眠，改善睡眠，从事衰老和美容。

合欢花:具有清热解暑、养颜解酒的功效，可单饮或加冰糖、蜂蜜冲泡。迷迭香:浓郁的香味可以帮助神经系统，促进注意力和记忆力，停止痉挛，帮助消化，激活脑细胞，缓解头晕和紧张的头部。

柠檬片:甘地润肺，酸解渴，开胃解酒，美白肌肤，滋润肌肤，降低胆固醇。其余的酿造可以适用于面部治疗面部斑点和针刺。

金莲花:又名牡丹花，气味芳香，具有护肝健胃、活血补血、利尿排毒、美容养颜的良好功效，治疗上呼吸道感染、气管炎、咽喉炎、膀胱炎等多种炎症。橘子菠萝:排毒养颜，活血通经，调节内分泌，理气，健脾胃，美容祛斑。

绞股蓝:又名人类的福音草，本品味甘、香，是中老年人的保健佳品。莫莉:它有提神的作用，可以平静心情，缓解抑郁。

肠胃虚弱、慢性支气管炎等呼吸道疾病的人要多喝，对便秘、腹痛、头痛也有帮助。马鞭草:一种提神的药草茶，它可以消除恶心和促进消化，帮助肝功能，加强神经系统，并减少体重和脂肪。

金盏花:对治疗消化系统溃疡和淋巴结炎，保护消化系统，增强肝功能，治疗痔疮有极好的疗效。另外有助于缓解经期疼痛，建议女性不妨多喝。

菩提花:可缓解感冒和慢性失眠，并有助于治疗神经衰弱、降血压和预防动脉硬化。如果你在运动后喝它，你会感觉更舒服。

此外，还有助于消化，促进新陈代谢。紫罗兰色:它滋润喉咙，有助于治疗呼吸道疾病，如感冒、伤风和咳嗽。

还能解决因蛀牙引起宿醉和口腔异味问题。香茅:又名“柠檬草”，具有健胃、利尿、防止贫血、润肤的作用，有助于女性美容。

甘菊:被称为地球的苹果，在欧洲最常喝的药草茶中名列前茅。微苦微甜，可消除因寒冷引起的肌肉酸痛和偏头痛，对胃和腹部神经有益。洛神花:味酸，有活血补血的作用，能生津止咳，美容助消化，增强肠胃功能。

茴香籽:有助于减肥和振奋精神。

4.六种茶的基本知识

据统计，中国六大茶科中国茶有6000多个品种，按制作方法分为三类，即非发酵茶、半发酵茶和全发酵茶；按商品分类分为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶(绿茶)。

绿茶绿茶是历史上最早的茶。古代人类采集野生茶叶晒干，可视为绿茶加工的开始，至少有3000年的历史。

但真正的绿茶加工是从8世纪发明蒸绿茶开始，到12世纪发明炒绿茶。绿茶加工技术比较成熟，一直沿用至今，并在不断完善。绿茶是中国最大的茶叶，其产地分布在20个产茶省、市、自治区，其中浙江、安徽、江西的产量最高，品质最好，是中国绿茶生产的主要基地。

在国际市场上，中国绿茶占国际贸易量的70%以上，销售遍布北非、西非、法国、美国、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上，绿茶的销售额占国内总销售额的1/3以上。

同时，绿茶是生产花茶的主要原料。绿茶，又称未发酵茶。

茶是由适当的茶树新梢通过典型的工艺过程制成的，如杀青、揉捻和干燥。其干茶色泽和冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故名。

绿茶的特点是更多的保留了鲜叶中的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶85%以上，叶绿素50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶“汤色清绿，滋味收敛强”的特点。

最新的科研成果表明，绿茶中的天然物质具有抗衰老、防癌抗癌、杀菌消炎的特殊功效，是其他茶类所不能及的。在中国的绿茶中，以产品最为著名，不仅香气高、滋味长，而且品质优良、造型独特、艺术欣赏价值高。

根据干燥和杀青方法的不同，绿茶一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。红茶干茶的颜色和冲泡的茶汤以红色为主，故称红茶。

由适宜制作本产品的茶芽叶，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。红茶刚产生的时候，叫“黑茶”。

红茶加工过程中发生化学反应，鲜叶中的化学成分发生较大变化，茶多酚下降90%以上，产生新的茶黄素和茶黄素成分。香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种，部分咖啡因、儿茶素、茶黄素络合形成美味的络合物，形成了红茶、红汤、红叶、甜醇的品质特征。

红茶根据制作方法不同分为人种红茶、功夫红茶、红碎茶。乌龙茶，又名绿茶、半发酵茶，因这种茶的创始人而得名。

是中国几大茶类中独树一帜的茶类。乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于两者之间。既有红茶的浓郁风味，又有绿茶的清香，所以有“绿叶镶红边”的美誉。

饮用后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药用功能主要在分解脂肪、减肥、健美。

在日本，乌龙茶被称为“美容茶”和“健美茶”。关于乌龙茶的出现还有一个神奇的传说。

相传清朝雍正年间，福建省安溪县西平乡南岩村有一位茶农，也是一位狩猎能手。他的名字叫苏龙，因为他又黑又壮，村民们都叫他“乌龙”。有一年春天，乌龙腰间挂着一个茶篮，拿着猎枪上山采茶。中午时分，一只山水鹿突然从旁边溜过，乌龙举枪射击，但受伤的山水鹿拼命向山上逃去，乌龙紧随其后，终于抓住了猎物。

山水鹿被抬回家的时候已经是傍晚了。乌龙和他的家人忙于宰杀和品尝野味，完全忘记了泡茶。第二天早上全家人想起来的时候，没想到放了一夜的鲜叶，已经镶上了红边，散发出阵阵清香。

做出来的茶叶特别香，没有以往的苦味。于是，经过反复试验和深思熟虑，经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序，最终制成了品质优良的茶新产品——乌龙茶。

安溪也成为了著名的乌龙茶之乡。在用黄茶炒制绿茶的过程中，发现杀青、揉捻后由于干燥不充分或不及时而使茶叶变黄，产生了一个新的品类——黄茶。

黄茶的制作和绿茶差不多，不同的是多了一道枯燥的工序。这种枯燥的工艺是黄茶制法的主要特点，也是它与绿茶的基本区别。

绿茶是不发酵的，黄茶属于发酵茶。黄茶根据鲜叶嫩度和芽叶大小可分为三类:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽；黄芽主要有北港毛尖、巍山毛尖、余安安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳唐璜等。黄达茶包括产于湖北霍山、金寨、六安、岳西、英山的黄茶和广东的大叶青。白茶白茶，一种微发酵的茶，是中国茶中的特殊瑰宝。

因其成品茶多为芽头，满头白发，银如雪，故名。白茶历史悠久，其雅号出现已有880多年。

其主要品种有白牡丹银针和白浩银针。白茶的产地主要在福建省的一些县市。

境内丘陵沟壑纵横，气候温和，终年雨量充沛。山区以红黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶、水仙等优良茶树品种。

5.花茶常见的种类有哪些？

常见的花茶种类如下:茉莉花茶:茉莉花茶是茶叶和茉莉花的结合。外形美观，香味浓郁，冲泡饮用时清新、醇厚、爽口。

经常喝茉莉花茶，有清肝明目、通经利水、降血压、抗衰老的功效。玫瑰花茶:玫瑰花茶是女性朋友最喜欢的花茶之一，也是最常见的一种。冲泡出来的玫瑰花茶会散发出沁人心脾的清香，给人一种沁人心脾的感觉。

玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，对心脑血管疾病、高胆固醇血症、心脏病、妇科等有显著疗效。金银花茶:金银花属于忍冬科的藤本植物，但市面上有两种金银花，一种是鲜金银花掺少量绿茶，另一种是干金银花或干金银花掺绿茶制成。两种金银花茶都有金银花的功效，是老少皆宜的健康饮品。

金银花茶具有清热解毒、消暑除烦的功效，但金银花茶性寒，不宜长期饮用，尤其是寒性体质的朋友。菊花茶:菊花茶指的是菊花，其中比较著名的有浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊，两者都是中国四大名菊之一。

菊花可分为野菊花和家养菊花。国产菊花清肝明目，野菊花排毒散火，三高降。野菊花中，昆仑雪菊最好。桂花:桂花是木犀科植物木犀科的花，呈彩色或白色，极其芳香。

桂花茶是由茶叶和新鲜桂花窨制而成。这茶有浓郁的桂花香。桂花茶主要产于广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地。桂花茶的主要作用是通气养胃。比如可以防治胃寒胃痛，润肠通便，缓解肠胃胀气带来的不适。是适合肠胃功能较弱的老年人饮用的花茶。

桂花还具有止咳化痰、养生润肺的作用，同时桂花还能净化身心、平衡神经系统。百合茶:百合茶是以新鲜百合为原料制成的茶，保留了百合原有的生物活性因子。

百合体态优美，香气浓郁，被誉为尚云的仙女，因其具有百年的和谐而深受人们的喜爱。百合具有很高的营养价值和药用价值，是一级滋补品，有花中小人参的美誉。

6.花茶有哪些禁忌？

1.花草三友茶=洋甘菊+菩提+薰衣草，都是花茶的常用材料。菊花的香味可以让你放松，缓解压力。菩提和薰衣草可以提供另外两种草药的味道，适合知心朋友。当你空闲时，你可以享受一个悠闲的下午。

2.清凉芳香茶=薄荷叶+柠檬醋片薄荷性凉，柠檬新鲜，可以化痰止咳，生津止渴，保护咽喉，而且长时间说话也不会口渴上火，尤其是炎热的夏天，最适合了！3.玫瑰人生茶=玫瑰+人参切片玫瑰的清香辅以人参的精气神，加上阴阳相合，是一款既能保持气质，又能补充活力的绝佳茶，最适合与朋友分享。

7.关于花茶的知识

在花茶的选择上，一定要遵循“对症下药”的原则。建议饮用前咨询一下中医，看看自己是什么样的体质，以便选择相应的花茶日常饮用。

需要注意的是

1.了解花茶的特性，对症饮用；

2.根据自己的身体状况选择需要的花茶；

3.不要喝太多。如果喝太多茶而不是水，会引起胃痛、贫血等症状；

4.花茶性寒，喝多了容易虚弱、过敏、咳嗽。

花茶自古以来就是爱美的最爱。《本草纲目》记载，花茶性凉，味甘，入肺、肾、经络，有平肝润肺、养颜美容的功效。现代医学证明，长期饮用花茶具有祛斑、润燥、明目、排毒(osli m花草最佳)、护肤、调节内分泌的功效。因为花茶的种类很多，作用也不一样，所以每个人都要自己去买品种。

几乎所有的凉茶都有一些副作用，所以不适合长期大量饮用。

泡花茶，先欣赏花茶的外观，把一杯茶放在干净无味的白纸上，干闻花茶的香气，检查茶胚的品质(烘青、炒青、晒青、嫩度、产地等。)，对花茶的品质有个初步的印象。茉莉花茶有一些显眼的干花，是为了“锦上添花”。人工添加的茉莉花干茶没有香味，不能光看干花就谈花茶的香味和品质。但干花颜色白而亮，是干花好的标志，黄褐色较暗，是干花差的表现。泡花茶的方法是以保持香气不受无效损失和展现茶胚特征之美为原则的。对于茶胚特别细腻的花茶，如茉莉蜂、茉莉银毫米、茉莉东风茶等，由于茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时将杯放在盘中，取两三克花茶放入杯中。用略凉至90℃左右的开水冲泡，再加杯盖，防止香味散失；把茶盘捧在灯前，透过玻璃墙可以观察到茶叶在水中的波动起伏，以及茶叶慢慢发育、恢复叶形、渗出茶汁汤色的变化过程。“一杯小天地，山川花草树木”堪称艺术享受，被称为“眼品”。冲泡3分钟后，我掀开杯盖，闻到汤里上升的香气，突然感觉香味从鼻子里飘出来，精神为之一振。“香在九里香中”“草木信神”。感兴趣的人还可以随着香气深呼吸，充分体会怡人的香气，称之为“鼻品”。当茶汤稍凉适口时，抿一口，在口中停留一会儿。在口吸气和鼻呼气的协调动作下，茶汤会在舌头上来回流动一到两次，与味蕾充分接触，品尝汤里的茶味和香气，然后咽下去。如果是这样，只有一到两次，你才能尝到珍贵花茶的真正香味。这种滋味是醉人的，正如宋代茶歌范仲淹所说，“今日茶味淡”，“茶香薄而香”。综合欣赏花茶特有的茶香和香味，称之为“味”。民间有句话叫“一口是为了喝，三口是为了尝”。只有细细啜饮，才能品出味道。

茶一开，剩三分之一汤时加开水，以便第二次开。如果喝三遍，茶的味道就淡了，就不要继续喝了。通过三开茶汤的鼻嗅和滋味，综合鉴赏茶味的适口性和香气的鲜度、浓度、纯度后得出结论:有三香者为“满香”，茶形、滋味、香气最佳者为优质花茶、名品、珍品。泡喝普通中档花茶，不强调茶胚的观赏性造型。用白瓷盖杯，用100℃的开水盖杯，5分钟后闻香尝茶。这种花茶香气馥郁，茶味醇厚正，三花后有茶味，耐冲泡。

泡喝中低档花茶，或者花茶粉，北方称之为“高粉”。一般用白瓷茶壶。因为壶里的水多，保温性比杯子好，有利于充分浸泡茶香。视紫砂壶大小、饮茶人数、口味不同，取适量茶叶放入紫砂壶中，用100℃的开水倒入紫砂壶中，盖上盖子，用茶杯等5分钟后饮用。这种* * *分别泡着喝的方法，一来方便卫生，二来一家人团聚，或者三五个亲戚朋友互相说说，围坐喝茶，聊聊家常，更和谐，增添了团结友爱和谐的气氛。

技巧

1，选购干燥度好的凉茶，水分最好在4%以下，便于存放。

2.自己配制凉茶时，要注意花草的性质。比如有安眠作用的薰衣草，就不要用能振奋精神的迷迭香冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独喝。

3.如果觉得冲泡的复方凉茶味道不好，可以加一两朵干玫瑰花。玫瑰的香气可以让整壶茶变得香醇可口，而且玫瑰是中性的，不会和其他凉茶冲突。

4、想喝甜凉茶，最好加蜂蜜，因为蜂蜜也属于大自然的产物，和花的味道更和谐。