排骨配什么？又好吃又有营养。

可以用白萝卜炖排骨。白萝卜有人参之誉，可见其营养丰富，具有滋养润心、通气活血的功效。感冒咳嗽吐痰的孩子，吃了这个菜(或汤)马上就能看到效果。

原材料:

猪排1000g，白萝卜500g，葱，姜片，料酒，胡椒粉，胡椒面，盐。

制作:

1.将猪排剁成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，再次放入沸水锅中，加入葱、姜、料酒、胡椒面，中火炖90分钟，去骨；白萝卜去皮，切成条状，用开水焯一下入味。

2.继续将锅里煮好的排骨汤烧开，放入排骨和萝卜条，炖15分钟，直到肉烂萝卜软。

注意:关火后放盐。如果盐放得早，白萝卜会变黑变苦。

特点:

萝卜香，排骨好吃，汤也好喝。