爷爷中风了，怎么办？
急性脑血管病又称中风、脑中风，是脑血管疾病的总称。常见于中老年人，常见的疾病是高血压和动脉硬化。由于脑血管破裂，血液流入蛛网膜下腔，称为蛛网膜下腔出血；当血液流入脑实质时，就是脑出血。短暂性脑缺血发作(TIA)是由于脑血管狭窄和闭塞引起脑组织缺血和阻塞，症状持续时间不超过24小时。持续24小时以上的症状称为脑梗塞，包括脑血栓和脑栓塞。临床表现有一定的局限性神经症状。发生在一个半球的有对侧三重瘫痪，即同时出现对侧偏瘫、轻偏瘫、偏盲或失语症。发生在脑干和小脑的有同侧脑瘫，对侧偏瘫或轻偏瘫，同侧肢体共济失调。严重的病例包括头痛、呕吐、意识障碍，甚至脑疝或死亡。
我国急性脑血管病的发病率和死亡率明显高于冠心病，脑出血发病率相对较高。相反，西方国家的冠心病发病率很高。除了人种、遗传、环境等因素，饮食结构和营养的差异是很重要的原因。因此，纠正营养障碍和膳食营养治疗是防治急性脑血管病的重要途径之一。
一、饮食的营养影响
1.营养不良和大脑年中；高血压、动脉粥样硬化、糖尿病等是中风的重要原因，因此与之相关的饮食营养因素也与中风密切相关。流行病学调查表明，脂肪摄入过多的地区脑缺血和脑梗塞发病率高，占总热能的40%，而低脂肪、低蛋白质、高盐饮食的地区脑出血发病率高。实验研究证实，高血清胆固醇容易发生动脉粥样硬化血栓形成，而低胆固醇的高血压会使动脉壁脆弱，增加红细胞的脆性，容易导致出血。营养失衡不仅是主要营养素数量的失衡，而且质量的影响在某种程度上比数量更重要。比如脂肪中的多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸可以降低血胆固醇，但过多会促进脂质过氧化，破坏细胞膜，而后者会增加血胆固醇。所以认为多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例是1: 2，现在推荐的最佳比例是P: M: S = 1: 1: 1。蛋白质中的优质蛋白，即含硫氨基酸含量高的动物蛋白，如鱼、禽、瘦肉、大豆蛋白等，占总蛋白的比例不到50%，容易发生高血压、中风等疾病。如果饮食高钠低钙低钾，也容易发生高血压和中风。
2.影响脑卒中的预后和康复:由于脑卒中患者有不同程度的脑功能衰竭，病程可伴有感染、消化道出血和肾功能不全；脱水剂和激素的应用可引起水电解质紊乱；轻者吃得少，重者禁食，膳食营养摄入明显低于所需量。因此，在原有营养不良的基础上，脑卒中患者可能会因摄入减少而加重，导致更严重的营养不良。如果没有足够的热能、必需氨基酸、磷脂和维生素，必然会影响中风的预后和恢复。
二、饮食营养疗法
膳食营养疗法的目的是支持全身营养，保护大脑功能，促进神经细胞的修复和功能恢复。在膳食营养供给上要求个体化，即根据患者的病情、并发症、正常饮食、消化吸收功能、体重、血脂、血糖、电解质等因素，提出不同的膳食营养治疗方案。在急性期，食疗是为了使患者度过危险期，为恢复创造条件。恢复期应提出合理饮食的建议，以纠正营养不良或营养不良，促进恢复，防止复发。
1.重症患者的饮食治疗:发病后2 ~ 3天内出现呕吐或消化道出血的重症或昏迷患者应禁食，并通过静脉补充营养。3天后开始鼻饲。为了适应消化道的吸收功能，最初几天主要用米汤和蔗糖，每次200 ~ 250毫升，每日4 ~ 5次。在耐受的情况下，给混合奶增加热能、蛋白质和脂肪，用牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋和少量植物油。对昏迷时间长、有并发症者，应供应高热能高脂肪混合奶，保证有蛋白质90 ~ 1LOG，脂肪300g和碳水化合物300g，总热能10.46MJ(2500kcal)，总液体2500ml，每次300 ~ 400 ml，每日6 ~ 6。鼻饲速度要慢，防止反流进入气管。必要时可以选择均质饮食或元素饮食。
2.一般患者的饮食疗法:热能供应可在125.52 ~ 167.36 kJ(30 ~ 40大卡)，超重者适当减量。蛋白质以L 5 ~ 2.0g/kg的比例，其中动物类蛋白质不少于20g/d，包括低脂肪高蛋白的鱼、禽、瘦肉，豆类每天不少于30g。脂肪不应超过总热能的30%，胆固醇应小于300 mg/d，应尽量少吃脂肪、动物脂肪、饱和脂肪酸高的内脏。超重者的脂肪应占总能量的20%以下，胆固醇应限制在200mg以下。碳水化合物以谷类为主，总热能不低于55%，需要粗细搭配，多样化。将盐的摄入量限制在每天6克以下。如使用脱水剂或利尿剂，可适当增加。为了获得足够的维生素，每天应供应400克以上的新鲜蔬菜。用餐制度要定时定量，少餐，一天4餐，晚餐要清淡易消化。
老年脑卒中患者的护理
如果老人“中风”，生活不能自理，就有责任和义务照顾重病老人。那么，他们作为孩子应该怎么做呢？首先要说服老人树立信心，锻炼肢体，避免肌肉和神经萎缩。定期按摩每个关节和肌肉是防止关节僵硬和肌肉萎缩的好方法。当四肢能主动活动时，应鼓励老人经常坐在床上或椅子上，蹬床或踩地，或手翻核桃(症状较轻者可用健身球)。更进一步，你可以帮助老人练习站立和行走。
有的孩子怕“中风”的老人摔倒，发生不幸，不宜让他们搞活动。事实上，越早开始锻炼，肢体功能恢复越快，死亡率也会越低。据统计，卧床不起的“中风”老人五年死亡率为54.7%，而活动期的“中风”老人只有12.1%死亡。
为了防止畸形，瘫痪老人的四肢要用绷带、沙袋或枕头固定在“功能位”。手肘要成90°，手腕要放在旋前位。老人容易脚下垂，不要把被子直接压在脚背上。最好用支架把被子撑起来，脚下垫个枕头，使踝关节呈90度。
预防褥疮非常重要。老人瘫痪后，翻身不方便，往往由于骨头突出部分与床垫之间的压力，皮肤出现坏死性溃疡，需要经常翻身。一般应每两小时翻身一次，翻身后用酒精或爽身粉轻轻按摩骨骼突出部分，以利血液循环；在骨突起上使用气垫或泡沫塑料垫可以减少压力。另外，要经常给老人擦洗皮肤，在褶皱、会阴、臀部喷一些痱子粉，保持清洁干燥。一旦出现褥疮，可用大灯泡擦干患处，涂上紫色药水，或撒上中药生肌粉，按压疮面。
长期卧床的老人胃口不好。他们应该吃一些有嚼劲、易消化、有营养的食物，如蛋羹、豆浆、牛奶、藕粉、米粥、饺子、鸡汤、细面条等。喂奶时要有耐心，咽下一口再喂另一口，不要操之过急，以免发生吸入性肺炎。
如果瘫痪老人不习惯卧位排尿，排尿有困难，可以用手轻轻按摩下腹部，或者用热水袋敷下腹部，会有一定的效果。
卧床老人常因肠道蠕动缓慢而出现便秘，而便秘往往是“中风”复发的原因，不可等闲视之。如果3天大便不明白，应在医生指导下选择用药。
对于右侧截瘫、有听力障碍的老人，要劝他们说话慢一点，多听广播，让儿孙多和他(她)说话，重建语言功能。当然，这个过程是缓慢的，需要极大的耐心。
约60%的“中风”老人在恢复期死于肺炎。所以要注意室内通风，及时增减衣服，注意保暖，防止感冒。
照顾“中风”老人就像照顾自己的孩子一样。“中风”老人如果能得到精心照顾，大部分能在一年内康复，一半能生活自理。