如何预防心脑血管疾病？

全球每年约有17万人死于心脑血管疾病，占总死亡人数的50%以上，死亡率居首位；在人类所有疾病中，心脑血管疾病的复发率高达87%，居首位；在人类所有疾病中，心脑血管疾病的致残率高达50%，居首位。

“死亡率、复发率、致残率”三个第一。如果家里有人患有严重的心脑血管疾病，这个家庭的精神面貌和物质水平基本上会回到原始社会的状态。

心脑血管疾病的罪魁祸首之一就是高脂血症。目前，我国患高脂血症的人数已达6543.8+亿以上，且平均每年仍以6543.8+0.5万的速度递增。究其原因，与人体微循环系统的“气血凝滞”现象密切相关。

微循环系统气血停滞，心中阳气提升不足，就容易导致“心气不足”。心气不足是指促进心脏肌肉的阳气减弱，看到喜欢的美女就很难“动”起来。

微循环系统气血停滞，心肌缺乏润滑物质，容易导致“心阴虚”。心阴虚证是指心阴液不足，即使口腔中的津液也很少。心肌在运动时，会“干燥”，通过摩擦产生热量。所以心阴虚产生内热:手心热，脚心热，舌苔热红，心烦焦虑。和家人朋友在一起总会焦虑。时间长了，这种人要么是高脂血症和心肌缺血，要么是心血管堵塞、心力衰竭和心肌梗死。

俗话说“微循环通畅，百病不生；微循环障碍是百病之源；微循环在下降，人体在衰老！”因此，有人将微循环系统视为人体的“第二心脏”。人体微循环系统是指小动脉、毛细血管网、小静脉之间的血液循环系统，微血管总长度近10万公里。这些血管口径小，长度短，数量多，最厚的在500微米以下，只有在显微镜下才能看到。而且这些血管是循环系统进行物质交换的主要部分，因此具有调节组织血流、供给细胞营养和排除代谢产物的功能。往往一个微小的毛细血管堵塞就会造成局部微循环堵塞，甚至导致血栓形成的风险。

2.预防心脑血管疾病:气帅血，气动血。血液能在血管中运行，不是因为重力落在脚底，而是“气”在推“血”。因此，只有“清除”心脑血管疾病的毒素，“调节”心脑血管疾病的运行，“补充”心脑血管疾病的活力，才能使健康人体的微循环系统“充满活力”。

健康的人“元气满满”，亚健康和疾病的人“气血凝滞”如下:

脑力劳动者运动量少，血流缓慢，导致“气血凝滞”，影响“气血清新”；高脂血症者血液中脂肪过多，阻塞血流，导致“气血凝滞”，影响“气血元气”；工作压力和疲劳，精神压力。心脏动力会下降，心脑血管神经失衡，导致“气血凝滞”，影响“气血活力”。

气血凝滞时，机体组织获得的氧气和营养物质会减少，导致红细胞聚集、脂肪沉积、微循环系统血管堵塞、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病。所以，预防心脑血管疾病的有效方法之一，就是吃一些药食同源的食物，让自己的气血清新。

3.大蒜油:血管的“清道夫”

(1)为验证大蒜油对心脑血管疾病的预防作用，进行了两个实验。

一、溶栓试验:将含有血小板的血浆放入试管中，加入鸭梨酸促进血小板凝固，血小板瞬间凝固。然而，在试管的血浆中加入人大蒜油后。血小板不凝结，从而证实了大蒜油的抗血栓作用。

二、血压测试:结扎实验犬脑动脉三条血管诱发高血压，然后口服大蒜制剂。110天后，血压明显下降，接近正常。

(2)药食同源的“血管清道夫”。

几千年来，大蒜被广泛用作食物和药物。《本草纲目》宣称大蒜有化腐朽为神奇的作用，“能祛邪消痈消肿”。在现代医学中，大蒜被誉为“天然广谱抗生素”，含有140多种珍贵的天然物质，既有挥发性成分(又称大蒜油)，包括40多种硫醚类化合物，又有非挥发性成分，包括100多种酯类、微量元素、矿物质、氨基酸等。大蒜油的杀菌作用是大蒜的2000倍，有很强的降血脂作用，被称为“血管清道夫”。

(3)大蒜和大蒜油对人体的有益作用。

一、大蒜素抗菌活性强，约占大蒜油的40%，对调节血脂、降血压、抗动脉硬化有辅助作用。

其次，“甲基烯丙基化三硫”占大蒜油的4% ~ 10%，能抑制血小板聚集，增加血液的纤溶活性。

第三，约尼·阿霍烯是一种温和的抗血栓剂，能阻断血脂的合成，防止低密度脂蛋白在血管壁上沉积。

四、大蒜具有抗菌、抗病毒作用，对多种致病菌的生长繁殖有明显的抑制作用，如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌、志贺氏菌、大肠杆菌等。外出旅游，不考虑呼吸的因素，大蒜应该是必须的，大蒜可以预防菌痢、肠炎和水土不服。而且，平时爱吃大蒜的人不太容易得流感。

五、增强免疫力可促进淋巴细胞和巨噬细胞的增殖，刺激淋巴细胞分泌干扰素、肿瘤坏死因子、白细胞介素等。，提高免疫力，促进肿瘤细胞坏死和分化，明显抑制各种化学致癌物诱发的癌症。

第六，大蒜提取物能有效清除一些自由基，具有较强的抑制肝脏过氧化的活性。

4.沙棘籽油:生命的“软黄金”

沙棘籽油是前苏联宇航员的必需品。因为沙棘是药用食品，果实中的有效成分有190多种，而沙棘籽油中的有效成分有103种(其中脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮类和酚类33种)。沙棘籽油以沙棘籽为原料，采用超临界二氧化碳萃取法，低温操作，既保护了油中的有效成分，又无有机溶剂残留，被称为“维生素宝库”。

(1)维生素宝库:沙棘籽中维生素C的含量是葡萄的200倍，梨的500倍，苹果的1000倍；胡萝卜素含量相当于大豆油的30倍；沙棘籽油含有85%以上的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占90%以上。维生素E的含量高达200mg/100g。此外，还含有花青素、槲皮素等近160种活性物质，堪称“生命活性因子宝库”。

(2)沙棘总黄酮全面保护心脏:从沙棘中提取的总黄酮是含有7种黄酮类化合物的新型维生素。华西医科大学专家多年研究发现，沙棘总黄酮可缓解心绞痛，增加冠脉血容量，增加心肌营养血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集，增强心肌收缩力，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显拮抗作用。

沙棘总黄酮可降低高脂血症患者血清甘油三酯和胆固醇，升高血清高密度脂蛋白，从而调节血脂，预防心脑血管疾病。沙棘总黄酮能明显减少冠状动脉闭塞引起的心肌梗死面积，提高人体在常压和低压下的耐缺氧能力。

(3)超氧化物歧化酶(SOD)的清洁免疫功能:沙棘籽油的有效成分超氧化物歧化酶(SOD)，具有清除人体内自由基、增强免疫系统功能、调节免疫活性细胞的作用，是一种有效的免疫调节剂。

因此，沙棘籽油具有很高的药用价值，特别是降低血液粘度、血液中的胆固醇和甘油三酯，抑制血小板聚集。

5.银杏，植物界的长寿之星，是中国植物界的国宝，被誉为“植物界的熊猫”、“植物的活化石”。根据药典，银杏叶味甘、苦、涩，性平，具有活血化瘀、敛肺止痛的作用，用于治疗高血脂症、冠心病、心绞痛、肺虚咳嗽等症。

中国科学院和国内外许多医学专家发现，一片小小的银杏叶可提取160多种有效药用成分，其中包括35种黄酮类化合物、17种氨基酸和多种微量元素。大量药理实验表明，银杏叶中有两类具有重要药理活性的成分:银杏内酯和银杏黄酮苷。

(1)银杏内酯和黄酮苷具有协同作用，能扩张血管，增加血流量，保护缺氧状态下的大脑和心肌细胞。还能降低血液中甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白含量和红细胞超氧化物歧化酶活性。

(2)血小板活化因子(PAF)是人体内引起血小板聚集和血栓形成的活性物质，是诱发心脑血管疾病的隐形杀手，而银杏内酯是PAF的克星。

(3)银杏黄酮苷已被证明能有效对抗和清除体内自由基，起到良好的延缓衰老作用。

6.野生山茶油:油中之宝。野生山茶油是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力推广的食用植物油，也是联合国粮农组织推广的首个健康植物食用油。为什么小野生山茶油会受到这样的待遇？一直以来，人们都认为野生山茶油是纯天然的高级食用油。之所以说它“天然”，是因为油茶的整个生长过程不需要化肥农药，从脱壳、烘干、粉碎、榨油到过滤的整个生产过程也采用物理方法，自始至终没有化学药剂的参与；之所以说它“高级”，是因为山茶花果实的生长期经历了秋冬春夏秋，它吸收了日月精华，而且野生山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素、添加剂等对人体有害的物质。

(1)为什么野生山茶油的营养价值比橄榄油高？据测试，野生山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%，油酸高达85%，亚油酸高达7% ~ 13%，并富含亚麻酸、ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等。总之，野生山茶油中油酸和亚油酸的含量高于橄榄油和不饱和脂肪酸。野生山茶油还含有微量的茶皂素、茶皂素和茶多酚，这些都是橄榄油所没有的。其中，茶皂素有强心作用，茶皂素有溶血栓作用，茶多酚能降低胆固醇，预防肿瘤。所以野生山茶油的营养价值比国际公认最有营养的橄榄油要高。

但需要注意的是，100%纯野生山茶油在商场超市很难买到，商场超市卖的食用油大多是茶油等油脂。

(2)为什么野生山茶油是“长寿油”？首先，有助于血液循环系统。

美国宾夕法尼亚大学的工作人员做过实验，结果表明茶油中的油酸可以降低总胆固醇和有害胆固醇，但不会降低有益胆固醇。

美国心脏协会曾经对中国长寿之乡巴马进行过研究，发现那里的居民心血管疾病死亡率最低，因为那里的居民摄入的脂肪种类与其他地区不同。他们的饮食中有野生山茶油。山茶油中富含的单不饱和脂肪酸可以防治心血管疾病，降低胆固醇和血脂，降低血小板的聚集率，从而不易形成血栓和动脉粥样硬化斑块。

广东省食品卫生监督所也观察了118名35-55岁的健康男女，让他们吃茶油。40天后观察他们的血脂，发现甘油三酯明显降低，血压减轻，血小板的粘附和聚集减少。因此，老年人多吃野生山茶油，不仅可以去火、美容、明目、乌发，还可以预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病，最终延缓人体衰老。

第二，免疫能力的调节。

实验人员给实验鼠喂了三种食用油:野生山茶油、玉米油、鱼油。虽然这三种油都富含不同种类的不饱和脂肪酸，但它们最终的健康效果是不同的。

饲喂茶油的小鼠体内对机体有害的活性氧水平明显低于其他小鼠，对机体有益的SOD活性物质明显高于其他小鼠。同时，因为茶油中的单不饱和脂肪酸最多，所以表现出最强的免疫力。

第三，提高记忆力。

营养学家称油酸为“安全脂肪酸”。油酸含量越多，食物的营养品质越好，而野生山茶油富含高达85%的油酸。饱和脂肪酸对大脑有害，而油酸是单不饱和脂肪酸，对滋养大脑必不可少，所以可以增强大脑的记忆力。

(3)为什么野生山茶油是“月油”？第一，在台湾省和福建，女性怀孕要吃野生山茶油，所以野生山茶油在台湾省被称为“月油”。因为产妇在孕期食用野生山茶油不仅可以增加母乳，而且野生山茶油中富含的维生素E可以用来防治习惯性流产和先兆流产。湖北省妇幼保健院的研究表明，妊娠高血压综合征患者血清和胎盘血中过氧化脂质含量明显高于正常妊娠，可能是维生素e摄入过多。

二、野生山茶油富含维生素B和钙、锌等微量元素，被营养学家誉为“生命之花”。野生山茶油中锌的含量是大豆油的10倍，锌对胎儿和儿童的生长发育非常重要。因此，婴幼儿食用茶油可以帮助消化，通便降火，促进骨骼发育。

再次，普通食用油进入人体后，其未消化的部分会聚集在体内，转化为脂肪，导致肥胖等疾病。野生山茶油的单不饱和脂肪酸能与体内分解的酒精反应，分解转化为能量，阻断内脏和皮下脂肪的生成，有利于塑身减肥。

第四，云南有些女人经常用茶油梳头、洗头、擦脸。虽然局部紫外线辐射强，但女性皮肤细腻白皙，因为野生茶油具有防晒、抗紫外线的作用，所以可以防止晒伤和皱纹。

第五，产后食用野生山茶油有利于伤口愈合，可以缓解孕妇便秘。涂抹野生山茶油还可以缓解皮肤拉伸引起的瘙痒和皲裂。

第六，野生山茶油具有活血化瘀的功效，所以在婴幼儿摔伤、碰伤、尿布疹、湿疹时，用野生山茶油涂抹患处是安全有效的。

第七，爱美的女士可以在睡前在眼睛周围抹一点山茶油，消除眼袋；涂在嘴唇上，防止嘴唇干裂；涂在手上就是天然的护手霜和乳液。

第八，野生山茶油还可以消炎抗菌，可以防止蚊虫叮咬，有效止痒。如果你有头癣，脱发，头皮屑，甚至是疥疮，可以涂野生山茶油，因为野生山茶油可以杀死细菌和病毒。