用冷水还是热水蒸馒头？

材料:面粉500克，猪肉350克。

辅料:适量油、盐、酵母5g、温水250g、高汤、香油、姜1、蒜3瓣、葱150g、鸡蛋1、酱油。

1.将酵母加入温水中，静置5分钟。

2.在面粉中加入少许酵母水，同时用筷子搅拌。

3.揉成光滑的面团。

4.发酵到原来的两倍大。

5.在发酵的过程中，准备好包子的馅料，把猪肉剁碎。

6、葱花。

7、姜蒜切碎。

8.将葱末、姜末、蒜末放入肉末中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、香油、酱油、花生油，搅拌，然后加入少许高汤，单向搅拌，最后加入香油，单向搅拌。将准备好的馅料用保鲜膜包好，放入冰箱。

9.取出发酵好的面团排气，揉匀，然后切成合适的大小。

10，卷成圆形片。

11.包馅料。

12，翻手揉褶包包子。

13，放入蒸盒中抹一层油，醒发一小时，然后放入冷水中蒸，水开后蒸25分钟，关火后小火焖5分钟。

14，包子出锅了。