山药的功效与作用山药的营养价值

山药的功效、作用和营养价值，可以在闲暇之余用来滋补身体。它的功效和作用涉及很多方面。这种食物的功效要根据你的个人体质来分析，如果不大量食用可能会造成危险。本文将教你山药的功效、作用和营养价值，正确养生。

山药的功效、作用和营养价值1山药的功效和作用

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。健脾；润肺；固肾；益精治脾虚泄泻；吃得少而水肿；肺虚咳喘；解渴；传统*；取下来；肾虚尿频；外用治痈肿；淋巴结核

1，健脾和胃助消化

有利于脾胃的消化吸收功能，是一味补益脾胃的药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。

2.滋肾益精

强身健体，滋肾填精的功能。一般是肾虚、妇女白带、尿频等症状。可以带走。

3.降低血糖

有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

有效防止血脂在血管壁的沉积，预防心脏病。达到益心安神、延年益寿的效果。

山药的营养价值

1.山药的热量和碳水化合物含量只有同质量红薯的一半左右，而且不含脂肪，蛋白质含量比红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，可以帮助消化，所以山药是一种可以生吃的芋头食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎没有胡萝卜素。

4.山药的叶子是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁和维生素c的良好来源。

山药的功效、功能和营养价值2营养价值

1，淀粉酶

山药不仅含有大量的植物蛋白，还含有丰富的山药淀粉酶、多酚氧化酶等天然营养物质。这些营养素能直接影响人体疲劳，促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对脾胃虚寒、脾胃不和、厌食乏力、腹痛等有很好的预防作用。

2.粘蛋白

山药除了含有淀粉酶和植物蛋白外，还含有许多对人体有益的矿物质和维生素。此外，黏蛋白是山药中最重要的物质。这种物质不仅可以调节血糖，防止血糖升高，还可以清除血管壁的胆固醇和脂肪，防止血管老化，提高机体免疫力，减少癌症。

食用功效

1、脾胃、消化:山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。

2、补肾填精:山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。

3、益肺止咳:山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺，养肺阴，治疗肺虚久咳之症；

4、降血糖:山药含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。

5、延年益寿:预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的效果。

6.抗肝昏迷:近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。