山药可以做成什么菜？

配料:山药、青笋、鸡肝。调料:盐、味精、高汤、淀粉。

制作:1，山药和青笋去皮，洗净切条。鸡肝洗净切片备用。2.将所有原料分别用沸水焯一下。3、锅内放底油，加入适量高汤，调味后加入原料，翻炒几下，勾芡后即可食用。

山药炒螺旋片

原料:山药200克，田螺250克，葱15克，姜15克，植物油20克，亚麻籽油10克，盐3克，味精2克，料酒10克。

产量:1。将活螺肉洗净切成薄片，放入水中焯水至熟。2.山药洗净，刮去皮，切片，用开水焯一下。3.在滑勺中加热植物油，放入葱姜丝翻炒，即放入山药片翻炒，放入盐和味精，煮料酒，放入螺片翻炒几下，将花椒油出锅。用法:早餐、中餐、晚餐。功效:清热泻火，利尿除脚气。营养分析:山药含有皂甙、粘液、胆碱、淀粉、糖、蛋白质、氨基酸、维生素C等多种营养物质和多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复和食补的佳品。山药能促进T淋巴细胞的增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。经常吃山药可以延年益寿。

美丽黑发蛋糕

原料:何首乌。100克，女贞子50克，山药50克，旱莲草50克，黑芝麻50克，白糖250克，猪油(精)220克。

产量:1。女贞子用酒炒；2.将何首乌、旱莲草、女贞子和山药洗净，干燥，研成粉末备用；3.芝麻洗净，沥干，放入锅中炸熟，研成细粉；4.将芝麻粉倒在案板上，加入白糖、山药粉、中药粉拌匀；5.加入煮好的猪油，反复揉搓，放入饼盒压实，切成方块。用途:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:调理黑发，调理耳鸣，调理肝脏。营养分析:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；特别富含维生素E，能促进细胞分裂，延缓细胞衰老。经常食用可以抵消或中和细胞内腐烂物质“自由基”的积累，起到抗衰老、延年益寿的作用。黑芝麻作为食疗佳品，具有益肝补肾、养血润燥、乌发养颜的作用，是极佳的保健美容食品。

山药枸杞蒸鸡

原料:母鸡1500g，山药(干)40g，枸杞30g，香菇(鲜)50g，金华火腿50g，冬笋50g，黄酒15g，盐5g，味精2g。

产量:1。将鸡洗净，去爪，剖开背部，去头颈骨留皮，放入开水锅中浸泡，取出洗净血水；将山药去皮，切成长7-10 cm，厚0.2 cm的纵向切片；枸杞洗净。2.将鸡肚朝上放入汤碗中，将所有配料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤1000ml，入笼蒸2小时至鸡肉熟。用法:随意服用。功效:养肝明目，耳鸣，健脾开胃。营养分析:母鸡肉中蛋白质含量高，种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。母鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

干果山药泥

原料:鲜山药或土豆500克、桃仁、红枣、山楂、青梅。

制作:将新鲜山药或土豆煮熟，去皮，压成泥状，然后挤压成饼状，淋上桃仁、红枣、山楂、青梅等果料，放入蒸笼中煮约10分钟，再浇上蜂蜜。功效:适用于面部多处皱纹。营养分析:山药补脾肾，桃仁补肺肾，润燥健脑，大枣补气养血，使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。