猪肉和牛羊肉哪个更有营养？

同品质的猪肉与牛肉相比，蛋白质含量低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子的生长需要；脂肪含量低可以预防肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都高于猪肉。吃一次牛肉比吃猪肉更能明显改善贫血状况。

而且牛肉中的肌氨酸含量高于其他肉类，特别适合健身人群。可以帮助增长肌肉，增强力量。但牛肉难嚼，纤维粗糙，不易消化。所以消化能力差的老人和婴幼儿不宜多吃，只能吃嫩牛肉。

卡路里比较

如果你想减肥，猪肉是比牛肉更好的选择，因为猪肉的热量更低。4盎司猪肉含有140卡路里，而4盎司牛肉提供200卡路里。如果你吃4盎司。每天吃猪肉代替牛肉，一周就能省下420卡路里。但是，这并不能对你的体重产生很大的影响，因为减肥需要3500卡路里。如果你想增加体重，牛肉将是一个更好的选择。

脂肪含量的比较

牛肉和猪肉的脂肪含量差别很大。4盎司牛肉提供11克脂肪和4.5克饱和脂肪，而4盎司猪肉含有4.5克脂肪和1.5克饱和脂肪。如果你遵循低脂肪饮食，猪肉将是你更好的选择。

蛋白质含量的比较

牛肉和猪肉的蛋白质浓度没有显著差异。牛肉提供了更多的蛋白质。如果你遵循高蛋白饮食，牛肉将是最好的选择。高蛋白饮食可能有助于增肌或减肥；

与蛋白质含量低的饮食相比，高蛋白饮食可以增强每日热量的燃烧。如果你遵循低蛋白饮食，猪肉将是更好的选择。

碳水化合物含量的比较

猪肉和牛肉的碳水化合物含量都很低。4盎司猪肉含有1克碳水化合物，而4盎司牛肉不含碳水化合物。除非你遵循非常严格的饮食或者摄入大量猪肉或牛肉，否则这种差异并不显著。