番茄火锅底料怎么做？

火锅根据底料有很多种口味。常见的有骨汤、蘑菇、黄油、麻辣、番茄。天气干燥的时候，喜欢清淡的火锅底料，吃起来水润健康。吃多了就不用担心第二天上火长痘了。今天自制的番茄火锅底料不辣不油，健康，不用担心长肉。它尝起来又甜又酸。无论是肥牛羊肉，还是蘑菇蔬菜，沾上番茄的酸甜味道，吃起来都特别的鲜爽。天冷了喝一口简单的火锅食物，暖心暖胃，驱寒养胃。

番茄火锅

锅底食材:番茄2个，葱半根，1姜，1蒜，蚝油2大勺，冰糖10g，盐少许，番茄酱2大勺。

涮食材:大虾6只，年糕100g，牛肉片200g，金针菇1，菠菜1，大白菜1，火锅粉条150g，蛋饺3个，裹鱼卷4个，天妇罗3个。

火锅煎锅食材:火腿7片，鹌鹑蛋8个。

火锅蘸料:芝麻酱2大勺，蒜少许，1大勺生抽，1小米辣，熟芝麻少许，香菜1。

生产方法:

第一步:准备好所用的食材，将每种食材分别清洗干净，沥干水分放在盘子里备用。

第二步:首先做好火锅底料，将姜、葱切成片，放入绞肉机中打成茸。

第三步:将番茄面切成十字，用热水烫2分钟，剥去表皮，切成小块，放入绞肉机中，做成番茄酱。

第四步:将姜葱碎、番茄酱、大蒜切碎，放在盘子里备用。

第五步:打开电源开始加热火锅，加入少许植物油，加入大蒜翻炒出香味。

第六步:倒入捣碎的番茄酱，快速翻炒，搅拌均匀，得到汤汁。

第七步:放入葱段和姜段，翻炒2分钟，盖上锅盖，小火炖5分钟。

第八步:打开锅盖，加入1小冰糖、少许盐、2大勺番茄酱和2大勺蚝油，倒入2碗水，盖上锅盖煮开。

第九步:撇去汤表面的泡沫。这时可以将牛肉片冲洗干净，放入锅中，煮熟后食用。

第十步:也可以把喜欢的食材一起放入锅中，全部煮熟，蘸上火锅底料。

第十一步:火锅的煎锅不要闲着。可以把午餐肉煎到两面金黄。第十二步:在肉丸盘上放一个简单的鹌鹑蛋。炒着吃也不错。小的又圆又好吃。

第十三步:天冷了。两个人在家涮火锅又好吃又方便。再来一瓶鸡尾酒真好。

小贴士:

1，火锅食材，根据自己口味，可以放，土豆，红薯等切片也很好吃。

2、火锅蘸酱的做法，将芝麻酱放入小碗中用温水轻轻搅拌，然后加入酱油或海鲜汁搅拌均匀，最后加入大蒜、小米辣、芝麻搅拌均匀，最后加入香菜或葱花。