铁锅烧水有什么好处？

铁锅烧水的优点是:保温效果好，水质软化，沸点高，保温时间较长，水质甘甜，导热均匀。

1，保温效果好

铸铁锅中的铁含碳量高，具有硬度高、耐磨损、铸造性好、导热性优良的特点。更不能比的是它的锅壁厚，所以保温效果明显。使用铁锅后，水温可以提高到96-97度左右。

2.软化水质量

用铸铁锅烧开水，可以去除水中的氯，释放出健康的二价铁被人体吸收，因此可以预防贫血，软化水质。铸铁壶煮出来的水不仅微甜，而且比普通的水更顺滑，所以冲泡出来的茶有一种独特的风味。

3.高沸点

用铸铁壶烧开水泡茶更香。铁锅开水的沸腾温度更高，比普通不锈钢或陶瓷锅炉高2-3度左右。

4、保温时间更长

用铸铁壶开水泡茶，能激发和增强茶叶的香气，尤其是熟茶或老普洱茶，水温必须高，才能完美释放茶叶中的内含物。

5.水质是甜的

用铸铁锅烧开水，可以使水更软更甜。铁锅烧水，不仅能释放微量铁离子和少量氯化物，还能使水更甜。铁锅煮的水和山泉水差不多。

6、导热均匀

铁锅可以提高水的沸点。一杯好茶如果在开水里来回煮太多次，水质很容易变“老”，茶的鲜美老韵也不容易被激发出来。铁锅开水导热更均匀，沸点容易一次到位，茶香唐云极佳。

扩展数据:

如何使用铁锅:

1.铁锅第一次用。先将5-10g茶叶放入铁锅网内，加水，煮约10分钟。这样茶叶中所含的单宁和铁壶中溶解的铁会在铁壶表面形成一层单宁膜，会更加不美观。同时可以去除新锅的异味。烧开后倒掉锅里的水，重复2-3次，直到水质清澈为止。

2.铁锅内适宜的热源是炭火。现在用电炉、煤气炉，可以用电磁炉代替。

3、日常使用时，请加满8分钟的水，以免烧开后水溢出。5天左右铁锅内壁会出现猩红色斑点，10天左右会出现白色鳞片。这是正常现象，只要水不浑浊，就不会影响饮用。

4.每次使用后，开小火使锅内水分充分蒸发，然后用干软布擦干，保持锅内干燥。不要让水在锅里过夜。防止铁锅生锈，影响使用寿命。

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