饮用酱香型白酒对健康的益处。
第一，一瓶酱香型白酒相当于一群微生物菌株。酱香型白酒的酿造加工工艺独特。一瓶酱香型白酒，从原料进厂到原厂，至少需要五年时间。其中分为二投料、九蒸、八高温沉淀及酒精生成、倒酒、贮存、勾兑。在漫长的、独特的、神秘的微生物反映过程中，各种有益的微生物菌种在窖池和空气中庞大的微生物菌种的相互作用下，被置于白酒质量中。
二是挥发性物质少。酱香型白酒在水蒸气蒸馏过程中，受酒温度达到40度以上，比其他白酒高出近一倍。当然，挥发性物质在高温下挥发性大得多，酱香型白酒贮存三年以上贮存损伤达到2%以上。很明显，挥发性物质中有非常大的一部分是挥发掉的，所以白酒中储存的挥发性物质很少，对身体的刺激当然更小，有利于身心健康。
再次，酱香型白酒的酸价比其他白酒高3到5倍，甲酸和乳酸菌是关键因素。根据中医基本理论，酸治胃，护肝，能清理血管垃圾。西医也认为吃酸有益身心健康。道家和佛家也非常重视酸的保健作用。难怪有些酱香型白酒的余味是酸的。
第四，酱香型白酒中含有大量的酚类物质。近年来，越来越多的顾客倾向于选择红酒，因为干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其他知名纯粮白酒的三到四倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒如出一辙。
第五，酱香型白酒的浓度值科学规范。酱香型白酒的酒精度一般在53%(V/V)左右，当酒精度为53度时，乙醇的分子结构和水的传染性最好。此外，酱香型白酒贮存时间长，乙醇分散的随机分子结构少，对人体刺激性小，有益健康。
第六，酱香型白酒是纯天然产酒商品。因为这种酒至今没有寻找主体的香气物质，所以有些人即使想添加发生剂也很难造假，这就排除了添加所有风味和香气的可能。
第七，酱香型白酒中有SOD、金属硫蛋白等物质。其中，SOD是氧自由基的特异性清除剂，其关键作用是清除体内不必要的氧自由基，具有显著的抗肿瘤、缓解疲劳、抗病毒治疗、延缓衰老等作用。另外，酱香型白酒可以诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用比SOD强得多。金属硫蛋