火锅肉菜拼盘有哪些名字？

火锅(英文名:Hot Pot)，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。是一种历史悠久的中国原创食品，是一种老少皆宜的食品。特点是边吃边煮。因为锅本身有保温的作用，吃的时候食物还是冒着热气的。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。，放在锅底煮熟后食用。

中国最早的汉代火锅(侯海印墓出土)关于火锅的起源有两种学说:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，当时“铜鼎”是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的是火锅。可见火锅在中国已经有1900多年的历史了。

火锅餐饮的大众化特点被消费者接受和喜爱，尤其是北方地区寒冷干燥的天气使得火锅市场潜力巨大，火锅类型的管理方式也在不断创新。以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南方火锅，以涮羊肉为主要代表的北方火锅和新火锅。