黑豆泡在醋里有什么作用？

1.用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金药方。用醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善长期看电脑、电视引起的便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。

2.同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。

3.用醋泡黑豆是一种养生方法。黑豆是传统的养生食品。“要想长寿，就要常吃黑豆”这句谚语至今仍在民间流传，与琼珍灵芝、铁皮石斛一起成为养生三宝。