如何鉴别真假蜂蜜

一:闻一闻单花蜂蜜有这种植物特有的花香，混合蜂蜜有天然的花香，假蜂蜜有一些蔗糖味和一些香料味。

二:视野

1.看蜂蜜的浓度。拿一根筷子插进蜂蜜里，垂直提起。浓度高的蜂蜜慢慢滴，粘度可以画出来。打碎后能收缩成蜜球，而假蜜或低浓度蜜则相反。即使能拉伸，断丝也没有弹性，不会缩成蜜珠。

2.在报纸上滴一滴蜂蜜是明智的。高浓度的纯蜂蜜呈半球形，不容易泡到报纸。浓度低的蜂蜜或假蜂蜜容易泡到报纸。

3.拿一杯水，加一点蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不容易融化。用筷子慢慢搅拌，会有丝丝。如果是假蜂蜜，很快就会溶于水。

4.看结晶，蜂蜜的结晶与植物种类和温度有关。一般纯天然蜂蜜在13-14摄氏度容易结晶。能完全结晶的蜂蜜一般含水量低，浓度高，不容易变质，是优质蜂蜜。结晶的纯蜂蜜用手揉搓，手感细腻，没有沙感。假蜂蜜不易结晶或沉淀，沉淀较硬，不易压碎。

口感:纯天然蜂蜜，酸甜微酸，口感绵软细腻，清爽柔和，喉中微辣，回味悠长。虽然掺假的蜂蜜尝起来很甜，但其中混有糖或香料。喉咙感觉无力，余味淡而短。

总之，只用一种方法鉴别蜂蜜的真假可能会有一些误差。可以同时用多种方法鉴别一种蜂蜜。一般情况下，可以判断蜂蜜的真假。

两斤三两的蜂蜜在24-39元之间，因为蜂蜜的种类很多，根据品种不同价格也不一样。一般正规超市卖的蜂蜜都是真的，因为进货渠道不同，进口的价格会低一些。蜂蜜不能用热水洗，会破坏里面的很多元素。