如果螃蟹公寓用来养螃蟹比较好，那么螃蟹公寓养螃蟹可行吗？
如果你更好地利用螃蟹公寓。
为了更好地利用蟹公寓养殖/暂养螃蟹，首先，源头水的水质必须符合渔业水质标准的要求(见附录)，工厂应尽量设在靠近水源的地方，以方便取水。
一.临时喂养/育肥
暂养/育肥通常是指将商品化的蟹类或育肥较瘦的蟹类(俗称水蟹)进行临时储存，以提高丰满度和商品品质，从而获得较高价格的一种方式。
暂养/育肥具有方法简单、养殖周期短、见效快的优点。通过暂养，螃蟹可以避开集中上市的时间，以便及时销售，同时可以快速育肥，提高螃蟹的品质。
暂养/育肥应选择健康活泼、生命力强、食欲旺盛的螃蟹进行。为了保证成活率，要一个一个精心挑选，并观察蟹壳颜色是否清晰整齐，背面无污垢，附肢是否完整，是否健壮结实，精神状态是否良好。如果把螃蟹翻过来，腹部朝天，带刺可以很快翻回来，生命力很强，但是翻不回来。生命力差，存活率低。然后注意螃蟹的饱满度。一般同一批螃蟹中，饱满度高的体质也是好的。
市面上卖的螃蟹一般不推荐，因为已经脱水太久了。
对于体内的寄生虫和疾病，可以取几个样本，看看器官的颜色是否正常，体内是否有寄生虫。如果有，也不能拿。
无论海水品种(梭子蟹、青蟹)还是淡水蟹(中华绒螯蟹)，无论规格，都要注意水温、盐度、酸碱度三个指标，蟹源水和蟹公寓的水不能有太大差别。温度不能超过2℃，盐度不能超过5‰，PH不能超过0.3，否则容易降低成活率。如果源水体和蟹公寓的水体不一样，一定要过水，让蟹有个适应过程。如果相差较大，可分几个步骤，每次过水时间不少于2小时，期间保持增氧，溶解氧大于5ppm。
在进入螃蟹公寓之前，还有一步要做，就是用5-10ppm的高锰酸钾溶液对螃蟹进行浸泡消毒10分钟，杀灭体表的寄生虫和病毒细菌。水温、盐度、酸碱度与螃蟹公寓的水一致。
投饵宜选用新鲜或冰鲜的小型鱼、虾、贝类动物饵料，河蟹可适当添加一些水生植物等植物饵料。按螃蟹的体重比例喂食。一般小规格蟹的日摄食量为体重的8-12%，大规格蟹为体重的5-8%。不要急着投太多，以免浪费饵料，污染水质。
普通螃蟹对水质的要求可以参照附录表进行调整，让螃蟹生活在适宜的环境中进行摄食和生长。
第二，
养殖软壳蟹
甲壳类动物，如螃蟹，在生长过程中要经历多次蜕皮，新壳在一定时间内是软的。所谓的“
软壳蟹
“其实是指刚蜕壳的螃蟹。软壳蟹是一种专业的软壳蟹养殖设备，如“蟹公寓”，用于对生长到一定重量的螃蟹进行集中饲养、育肥等科学管理，使其自然蜕皮后立即速冻包装，成为成品。在这个过程中，不需要使用任何催化剂等化学物质，是一种健康无污染的有机食品。
软壳蟹是一种老少皆宜的食物。因为所有脏东西(包括螃蟹的胃，腮腺等。)在蟹蜕壳过程中是一起蜕壳的，非常干净卫生，100%可以食用。1.软壳蟹的营养价值:
1.软壳蟹肉质细嫩，味道浓郁，全身都可食用；
2.蟹壳的营养成分:蟹黄、蟹黄、甲壳素、壳聚糖、碳酸钙、蛋白质。1)甲壳素的保健功能有:
(1)调节酸性体质，排出毒素和重金属；(2)润肠通便，减少肠道对有害物质的吸收；③降低胆固醇，预防文明病；4减肥防癌。2)壳聚糖的保健功能:①抗菌和免疫调节作用；②降低胆固醇的功能；
③促进细胞活化，调节血压；
④预防和改善糖尿病，抑制脂肪吸收。
总之，软壳蟹营养丰富，全身都可以食用，含有18种氨基酸。每100g除水外，含蛋白质14.0g，脂肪2.5g，碳水化合物0.8g，锌14.2mg，钙39.7mg，磷2mg，铁37mg。特别是其软壳富含游离钙，能促进儿童生长发育，是儿童提高智力的佳品。
此外，利用“螃蟹公寓”对螃蟹进行催肥和脱壳，可以大大提高螃蟹的附加值，从而增加养殖经营者的收入。2.水质管理:
利用“螃蟹公寓”养殖软壳蟹，应在室内或温室中进行。为保证成功率，缩短育肥时间，应掌握水质条件，对水质进行必要的处理。
如果当地水源丰富，水质优良，可根据具体情况采用“活水养殖”或“半活水养殖”的方法。根据季节水温的变化，调节温度，对原水进行消毒即可。
如果采用工厂化循环水养殖(R.A.S)模式，水质处理模式可以是“物理过滤+蛋白分离(海水蟹)+生物净化+杀菌”。水泵的流量可以根据“螃蟹公寓”的组数来选择。
其中，在物理过滤方面，可以选择中国科海公司的“水产养殖微滤机”和“高速砂滤筒”进行水质处理。微滤机的过滤精度通常为75微米，高速砂滤筒的过滤精度可达30微米左右。这两种设备可以单独使用，也可以组合使用，取得了较好的效果。
在海水养殖中，蛋白质分离器可以发挥意想不到的作用。经过物理过滤后，一些溶于水的可溶性蛋白质不容易被去除。
使用蛋白分离机可以将看似清澈的水中带有强烈腥味的黑色“脏水”浓缩，从而降低水中有害物质的含量，为养蟹提供更好的水质条件。
生物净化装置通常以“生物水箱”和“生物塔”的形式出现。由于其含有高密度的生化填料，可以提供巨大的生物附着面积，培养大量的有益菌，因此可以起到很好的处理水中氨氮的作用。
在最后的杀菌步骤中，可以选择中国科海公司的“紫外线杀菌器”。设备采用飞利浦进口紫外灯管，配合高通透纯石英管，对细菌、病毒的杀灭率高达99.99%，从根本上杜绝了“一人有病，全场有病”的情况。让养殖业真正的安心、放心。3.养殖方法(以三疣梭子蟹为例):
从自然海域或三疣梭子蟹养殖池塘中获取50-250克生殖蜕壳不完全的三疣梭子蟹作为蜕壳蟹，将蜕壳蟹放入“蟹舍”中进行育肥和养殖，并进行编号，便于管理。具体选择要求符合暂养/育肥，丰满度越高，蜕皮越快。为防止温度、盐度和PH值的突然变化，水质应保持在pH 7.0-8.8，溶解氧应在5毫克/升以上..盐度24-32，温度18-28℃。其他指标可参考渔业养殖相关的水质要求。每天傍晚和/或清晨按蟹体重的5-10%投喂蟹，每2-4小时检查一次蟹的蜕皮情况；脱壳后，软壳蟹被取出并储存在速冻或低温中出售，然后吸收水分以支撑新壳。4.饲料营养和脱壳生长:
投喂螃蟹的饲料应为新鲜低值的水生动物饲料，可切碎冷冻，每天傍晚或清晨按蟹体重的5-10%投喂，或根据食量每天投喂两次。定期定量加钙粉喂养，可以让螃蟹更早脱壳。另外，在蟹爪和蟹脚的尖端进行适当的剪切，
还能有效促进螃蟹尽快脱壳。
蟹的生长过程伴随着幼体蜕皮、幼蟹蜕皮或成蟹蜕皮。
是的，幼虫每次蜕皮都会蜕变一次。从大眼幼体蜕皮到幼蟹第一阶段，以后每次蜕皮，其体长和体重都会突飞猛进。从每只大眼幼体到500g以上的商品蟹，至少需要几十次蜕皮。每次蜕皮都需要吸收大量水分，所以蜕皮时体重明显增加。相关实验表明，刚蜕皮的软壳蟹体重比蜕皮前增加30%-40%，但在后期的生长中，水分流失缓慢，逐渐被组织生长所取代。
在“螃蟹公寓”养肥的螃蟹，一般在1-15天开始脱壳。由于螃蟹脱壳的时间很短，每隔2-4小时就要观察一次。当发现即将脱壳或正在脱壳的螃蟹时，要进行登记和随访。一旦发现是软壳蟹，应立即(两小时内)从“蟹公寓”中取出，清洗分类，然后进入下一步的冷冻冷藏处理。这个时候的软壳蟹非常柔软脆弱，对外伤没有防御能力，不会夹到人的手。我们必须小心处理，并注意保护其四肢的完整性，以改善商业软壳蟹的外观。
5.软壳蟹去壳后的冷冻(保鲜冷藏)处理、包装和运输:将清洗干净的软壳蟹进行包装定型，可选择食品级塑料袋或保鲜膜进行包裹，减少冷冻过程中的水分损失，提高美观度。
为了保持软壳蟹的鲜美和口感极佳，在冷冻过程中要在零下18摄氏度以下进行速冻。冷冻的商品软壳蟹可以进一步包装，放入冷库销售。6.优质软壳蟹的特点:
为了获得高质量的软壳蟹，应满足以下特征，即:
1)，脱壳前的螃蟹健康无污染，无伤病；
2)、体表清洁，背绿腹白，体内无寄生虫和变色；3)、自然脱壳，附属物完好，身体无明显缺陷和畸形；
4)脱壳后无吸水支撑壳，饱满度9.5%以上。解冻后切开不会滴水；5)、体内速冻，零下18-23℃以下速冻，全程冷链；6)规格一致，采用无毒环保包装材料包装。
7.烹饪说明:
？椒盐软壳蟹
1.小螃蟹洗净，切块，最好大小一致。2.热锅倒入3杯色拉油，油热时放入小庞
放入螃蟹，炸至酥脆，取出沥干油备用。3.锅中留少许油，加热豆蔻粉和香菜。
炒粉，然后放入螃蟹，材料3和调料，搅拌均匀即可食用。
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用威士忌、辣椒粉、蛋黄芥末将软壳蟹脱腥，然后裹上一层薄薄的面糊，放入锅中煎熟。经过大火的洗礼，脆嫩的软壳蟹，嘴里流出蟹肉特有的甜汁。用来提味的胡椒粉和盐，让整体口感鲜明。或者，根据每个人的口味，倒上煮奶油柠檬汁或者糖醋浆和辣酱。？咖喱炒软壳蟹:
泰味提供绿、红、黄三种咖喱供选择，绿咖喱最好。将螃蟹蘸上蛋糊，再蘸上拌有花椒、胡椒等香料的面粉，放入油锅炸至两面发黄。取出后用纸巾吸去残油，然后大火翻炒，最后加入青咖喱酱即可食用。这道菜入口酥脆，浓郁的咖喱味和椰汁味完全渗透到蟹肉中，微辣微甜。超薄软壳蟹，轻轻一咬，口感酥脆清新，还衬托出咖喱的清香。
？油炸螃蟹三明治
将炸好的软壳蟹放入汉堡中，撒上番茄酱或“鞑靼沙司”(一种由蛋黄、碎酸菜、橄榄油、细香葱等制成的沙司。)，最后放一两片生菜或者西红柿。
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附录:
常见螃蟹的水质要求
海水比重与盐度换算表
最新渔业水质标准-渔业水质标准。
为了实施《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》和《中华人民共和国渔业法》，防治渔业水域水污染，保障鱼、虾、贝、藻的正常生长繁殖和水产品质量，特制定本条例。
1学科内容及适用范围2参考标准3渔业水质要求4渔业水质保护5标准实施6水质监测补充说明:
主题内容和适用范围
本标准适用于鱼虾类产卵场、索饵场、越冬场、洄游通道和养殖区以及其他海洋和淡水渔业水域。2参考标准
GB5750饮用水标准试验方法
GB6920水质PH值的测定玻璃电极法
GB7467水质中六价铬的测定；GB7468二碳酰肼分光光度法测定水质中的总汞；冷原子吸收分光光度法。
GB7469水质总汞的测定高锰酸钾-过硫酸钾消解法双硫腙分光光度法
GB7470水质铅的测定双硫腙分光光度法
GB7471水质中镉的测定；双硫腙分光光度法GB7472水质中锌的测定；双硫腙分光光度法。
GB7474水质中铜的测定GB7475水质中铜、锌、铅、镉的测定GB7479水质中铵的测定GB7481水质中氨的测定GB7482水质的测定*用离子选择电极法。
GB7485水质中总砷的测定GB7486二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法测定水质中氰化物第一部分:总氰化物的测定GB7488五日BOD5稀释接种法GB7489水质中溶解氧的测定碘量法。
GB7490蒸馏后水质中挥发酚的测定4-氨基安替比林分光光度法GB7492水质中六六六和滴滴涕的测定气相色谱法GB8972水质中五氯酚钠的测定气相色谱法GB9803水质中无氯酚的测定藏红t分光光度法GB11891水质中凯氏定氮的测定。
GB11901水质中悬浮物的测定重量法
GB11910水质镍的测定丁基铜肟分光光度法
GB 11911水质中铁和锰的测定；火焰原子吸收分光光度法GB11912水质中镍的测定；火焰原子吸收分光光度法。
3渔业水质要求
3.1渔业水域水质应符合渔业水质标准(见表1)。3.2标准值是指单次测定的最大允许值。
3.3如果标准值超标，则意味着不能保证鱼虾贝的正常生长繁殖，应参考背景值、渔业环境调查数据和相关渔业水质基准数据综合评价其危害程度。
表1渔业水质标准
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4渔业水质保护
4.1任何企业、事业单位和个体经营者都必须采取有效措施，保证近期渔业水域的水质符合本标准。
4.2未经处理的工业废水、生活污水和危险废物严禁直接排入鱼虾类产卵场、索饵场、越冬场、鱼虾贝藻场和珍贵水生动物保护区。4.3严禁向渔业水域排放含病原体的污水；此类污水如需排放，必须经过处理和严格消毒。5标准实施
5.1本标准由各级渔政监督管理机构监督实施，并定期向同级人民政府环境保护部门报告实施情况。
5.2在执行国家有关污染物排放标准期间不能满足当地渔业水质要求的，省、自治区、直辖市人民政府可以制定严于国家有关污染物排放标准的地方污染物排放标准，保证渔业水质要求，并报国务院环境保护部门和渔业行政主管部门备案。
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5.3超出本标准的项目对渔业造成明显危害的，由省级渔业行政主管部门组织有关单位制定地方补充渔业水质标准，报省级人民政府批准，并报国务院环境保护部门和渔业行政主管部门备案。
5.4排污口所在水域形成的混合区不得影响鱼类洄游通道。6水质监测
6.1本标准中各项目的监测要求应采用规定的分析方法进行监测(见表2)。
6 .2渔业水域的水质监测由各级渔政监督管理机构组织的渔业环境监测站进行。
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注:暂采用以下方法，国家标准发布后实施。《渔业水质检验方法》由农牧渔业部于1983颁布。
测得的结果是总氨浓度，再根据表A1和表A2换算成非离子氨浓度。《地表水水质监测检验方法》由中国医学科学院卫生研究所于1978颁布。附录A总氨换算表(补充)附录A总氨换算表(补充)表A1氨水溶液中非离子氨的百分比
表A2总氨(NH +NH3)浓度，其中非离子氨浓度(NH3)为0.020 mg/l(毫克/升)。
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附加说明:
本标准由国家环境保护局标准司提出。本标准由渔业水质标准修订组起草。
本标准委托农业部渔政渔港监督管理局负责解释。
(1989 8月12国家环保局批准，3月1990实施)
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