你真的了解饮食对健康的好处吗？

相对于“肥、甜、稠”，清淡饮食意味着少油少盐，是一种健康的饮食习惯。从营养学的角度来说，清淡饮食就是在食物多样化的基础上合理搭配营养。其特点是尽可能保持食物的原味，口味清淡温和，营养丰富，易于消化，更适合老人、儿童和口味清淡的人群，特别是高血脂、肥胖、胃肠疾病和心脑血管疾病患者。什么样的饮食是清淡饮食？

调料少咸少辣。建议成人每日食盐摄入量不超过6克。日常做菜的时候，可以在菜快出锅的时候加盐，既保证了味道又减少了盐的用量。除了盐，味精、鸡精等鲜活产品，以及酱油、豆瓣酱等一切咸味调味品也含有大量的钠，要少吃。适当吃辛辣食物可以增加食欲，但太辣容易刺激消化系统，使人上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响新陈代谢。

使用少量的油。清淡的饮食需要更少的油和更多的种类。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。最好经常食用，每天食用油25~30克。

烹饪通常通过蒸来完成。油炸、炖、蒸、煮等。经常被用来最大限度地保持食物的原味和营养。你还应该学会如何混合各种配料。比如，最好用低脂高纤维的菌藻成分烹调肉类，可以减少体内对脂肪和胆固醇的吸收。

吃肉“白”“瘦”。肥肉脂肪含量高，容易影响心脑血管健康。应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用。因此，有此类疾病的人应首先选择鱼肉和禽肉。需要提醒的是，鸡鸭肉要去皮，否则会增加脂肪摄入。

控制糖分摄入。广义来说，清淡饮食也包括少吃高糖食物。建议每天添加糖的摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加的糖分包括白糖、冰糖、红糖，以及甜品、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆，会刺激胰岛素水平上升，加速脂肪合成，危害健康。

其实清淡饮食并不一定是为了减肥，长期保持清淡饮食的好习惯对我们的健康也是非常有益的。