老年人春天吃什么？推荐五种食物。

苹果

苹果有“智慧之果”、“记忆之果”的美誉。多吃苹果可以提高记忆力和智力。苹果富含大脑必需的营养物质，如糖、维生素和矿物质，尤其是锌，能产生抗体，提高人体免疫力。同时，苹果还有降低胆固醇含量的作用。吃苹果可以降低血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而避免胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石。苹果营养丰富，容易被人体消化吸收，非常适合中老年人和患者食用。

枣

红枣含有极其丰富的维生素，被誉为“天然维生素丸”。其维生素C含量比柑橘高10倍，比苹果高80倍，维生素P含量也极其丰富。此外，红枣还含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等无机盐，这些都是人体不可缺少的。自古以来，中国劳动人民就把大枣视为重要的滋补品和中药材。现代医学表明，大枣具有润心肺、降血压、养五脏、治虚损等功效。

胡桃

核桃仁含有丰富的营养成分，钙、磷、铁等人体必需的微量元素和矿物质，胡萝卜素等维生素。核桃具有健脑益智的作用，同时对中老年人常患的头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用。

钙食品

富含钙的食物对大脑有益，钙有镇静安神、扩张血管的作用。中老年人应多吃牛奶及乳制品、大豆及豆制品、海藻类食物，对健脑有很好的作用。b族维生素在维持神经和许多酶的正常功能方面起着极其重要的作用。

含硼食物

富含B族维生素的食物包括花生、豆腐、蘑菇、糙米、绿叶蔬菜和小麦胚芽。维生素E被称为预防和治疗衰老的维生素。是清除体内自由基，防止多不饱和脂肪酸氧化的重要物质。

老年人春季养生食谱推荐

八宝菠菜

做法:将泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝洗净切段，放入放有盐的开水中焯一下。腰果、杏仁和核桃在热油中捞出并碾碎。将油烧热，放入葱丝，炒香火腿丝和紫菜丝，铲出放在菠菜上，加盐、味精和香油，拌匀，撒上切碎的干果。

温馨提示:菠菜是一年四季都有供应的蔬菜，但以春季为佳，红叶绿根，鲜嫩无比，最为美味。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜中含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要先用开水焯一下菠菜，再炒一下。

炖竹笋

做法:春笋去壳，嫩茎部分切成滚刀块；切一些小葱和一点葱花；烧热食用油，放入葱爆炒，放入竹笋，翻炒片刻，放入酱油、糖、茴香，继续翻炒，加入少许水烧开，加盖焖10分钟；大火收浓汤，取出葱段，撒上新鲜葱花，出锅装盘。

温馨提示:春笋符合节气，有益九窍，疏通血管，化痰生津，促进消化。它们是高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素的营养食品。

瘦肉白菜汤

材料:瘦肉100g，白菜心，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

做法:将白菜洗净切丝，放入开水中，刚熟时捞出，用清水冲洗干净，沥干备用；将锅放在大火上，加鸡油煮五下，放入蒜，炒出玉色金宫锁心，放入瘦肉翻炒，放入细盐，放入汤中煮熟，放入白菜心烧开，放入味精即可食用。

温馨提示:瘦肉具有补中益气、生津润肠的功效；大白菜性平味甘，具有清热解毒、化痰止咳、除烦通便的功效。瘦肉白菜搭配适用于急慢性肺炎。