下雨了。我要做汤,祛湿驱寒。你推荐什么?
冬瓜红豆炖生鱼片汤。
材料:赤小豆60g,冬瓜750g,生鱼2条,瘦肉150g,姜3片。
练习:
1.赤小豆洗净,冬瓜洗净,去皮,生鱼洗净,宰杀去鳞去内脏,文火煎至微黄。
2.瘦肉洗净,不用刀切整块。放入装有生姜的陶罐中,加水2500毫升(约10碗水)。
3.大火烧开后,小火炖2个半小时,加入适量盐和油,适合3-4人食用。
功效:红豆冬瓜生鱼汤清淡不腻,营养丰富,有祛湿健脾的功效。红豆是广东常用的汤料之一,具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜可以消暑,生鱼可以补脾利尿。