谷雨喝茶有什么好处？为什么要在谷雨中采茶？

谷雨是春季的最后一个节气，也是春茶攻势的第二个高峰:绿茶进入第二春，乌龙茶开始入季。

什么是“谷雨”？所谓“雨生百谷”，不再是“春雨贵如油”，而是绵绵斜斜如织。充沛的降雨，加上不断上升的气温，让万物生长得更加茁壮，更加旺盛，处处显示出勃勃生机。

关于谷雨采茶，明代茶人许次纾在《茶疏》一书中说:“清明太早，长夏太晚，谷雨前后，时间适中……”

一般来说，谷雨茶多为绿茶，并不是指当天谷雨采摘的茶叶，而是指清明到谷雨这十几天采集的茶叶。在一些地方，它也被称为“雨前茶”或“第二春茶”。

为什么谷雨是采茶的好时机？在易看来，主要有两个原因:

第一，相比明前茶，谷雨茶分批上市，更受欢迎。茶人不仅可以享受到春茶的美味，还可以有更多的茶叶选择，更加物美价廉，具有良好的市场预期和消费基础。

第二，农作物是季节性的。俗话说，过了这个村就没有店了。在谷雨中，茶叶生长迅速。此时采摘的绿茶虽不如明前娇嫩，但芽叶普遍更丰满，成品茶形态丰富。不仅可以用嫩芽，还可以一芽一叶，或一芽两叶，做成旗枪形或鸟舌形，更具艺术性。

此外，如果不及时采摘，茶叶容易过度陈化，而老叶不够鲜美，极其苦涩。尤其对于绿茶来说，这是一个硬伤。

当然，谷雨之后还会有绿茶，春茶，春茶，不过已经是最后阶段了。

然而，乌龙茶在谷雨之后开始收获。也就是说，乌龙茶和春茶在谷雨时令，在长夏前后时令。

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