甲鱼内脏能吃什么？

甲鱼是滋补强身的佳品。一般来说，做甲鱼比较简单，多是清蒸或者清炖，根据自己的喜好放一些食材和调料，这样可以最大限度的发挥甲鱼的营养价值，但是很多年轻的家庭主妇是不会去处理甲鱼的。不会被宰，也不知道以后怎么处理。乌龟的内脏可能含有某些毒素。所以最好不要吃甲鱼的内脏。

宰杀甲鱼一般有两种方式:

先把乌龟翻回地面，乌龟会使劲翻。当它把脖子伸到最长的时候，用尖刀在脖子根部砍，然后控制血液。

第二，用筷子戳龟嘴。乌龟很凶，会咬筷子头。这时候只要用力把乌龟的头拉出来，然后用刀把脖子根切掉，控制住血。

杀死甲鱼后，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划一个十字刀。取出内脏后，用清水洗净。

甲鱼宰杀洗净后，还有一个很重要的步骤在烹饪前，就是甲鱼身上的一层沙皮一定要清洗干净！乌龟因为常年钻在沙子里，会穿一层老皮。不能吃，必须削皮。方法是将甲鱼放入80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手将甲鱼背部、裙边、头部、颈部、腿部的沙皮剥掉。这里要注意的是，裙子不要脱，外面有一层薄薄的沙皮。