鱼胶怎么泡？
1
花胶蒸发步骤
1，胶水用清水浸泡至变软，时间视胶水大小而定。一般需要几个小时或者浸泡一夜，最好浸泡1天以上。(浸泡过程夏天要放在冰箱的保鲜室)
2.花胶洗干净，去油脂(黄色的，手动出油的那种)。油脂不去除的话，会有点腥味。可以用小刀、剪刀和其他工具刮去油脂。如果有些不能去掉，剪掉一点也是可以的。
3.往锅里加水。水烧开后，把花胶放在蒸架上，火就蒸发了。(母胶中可以加入适量的生姜去除腥味，母胶有覆膜是正常的。)
4.蒸好后用水冲洗，冷却后立即用冰水浸泡，或者直接用水浸泡后放入冰箱的保鲜室。
做头发后的体重大概是做头发前的3-4倍，就是头发好。没有泡透的可以继续泡水。
提示:
1，蒸发时间很重要，掌握不好会导致“吐胶”(指胶水做过头)。
2.如果花胶的毛太多，花胶原有的纤维韧性就会完全丧失，变得柔软，没有光滑感。
一般情况下，1以下不建议蒸胶。
1的火不到2 -2，蒸发大概10-15分钟。
2.2 -3以下的牙胶在火中蒸发约15-20分钟；
3.2 -4以下的杜仲胶在火中蒸发约20-25分钟；
(约1每重量加5分钟)
以上时间也与花胶的品种和胶的质量有一定的关系。第一次可以不蒸太久，泡好后再蒸第二次，如果还是没有完全发育好。
2
花胶泡在开水里。
适合比较稀或者比较小的胶，比如养殖白胶或者7元以下的胶(5克就是1元)。
步骤:
1，花胶用清水浸泡至软，小花胶一般需要3个小时。(浸泡过程夏天要放在冰箱的保鲜室)
2.将水烧开(可适当加入生姜去除腥味)，倒入花胶中，3分钟后倒掉水分，然后立即放入冰水中浸泡数小时。
三
把口香糖放在锅里煮。
锅里煮适合稍微大一点的胶。
步骤:
1，胶水用清水浸泡至变软，时间视胶水大小而定。一般需要几个小时或者浸泡一夜，最好浸泡1天以上。(浸泡过程夏天要放在冰箱的保鲜室)
2.锅中加水烧开(可适当加入生姜去除腥味)，将阿胶放入锅中煮熟。你不需要盖上盖子，所以你可以随时注意胶水的变化。蒸煮时间参照上面的“蒸发”法。
3.将煮好的花胶取出冲洗，冷却后立即用冰水浸泡，或直接用水浸泡后放入冰箱保鲜室。做头发后的体重大概是做头发前的3-4倍，就是头发好。没有泡透的可以继续泡水。注意:这种方法不适合太稀太小的胶，因为胶太小，放入沸水中容易过了头，时间难以控制。
花胶的头尾厚度有明显的区别。
对于花胶头尾粗细差别不明显的，直接在锅里蒸或煮即可；但如果头粗尾细(如北海牛肚，胶质头粗尾细，其中有些尤为明显)，如果将整个北海牛肚同时蒸或煮，可能会造成头发育良好、尾发育良好或头未发育完全。这个时候，就需要灵活性了。可以把软胶剪下来单独显影，也可以等干了再剪，分开厚度。
四
蒸发和水生成概述
1.胶水蒸发或水发后变软。立即放入水龙头，不断冲洗。如果粘在蒸架上，慢慢拿起来，防止胶水开裂。冲洗并浸泡在冰水中。冬天一般泡几个小时或者一夜。夏天天气热，必须放在冰箱里泡水，勤换。
2.更容易去除发胶上的油脂；另外，如果花胶的“耳朵”没有剪开，要小心翼翼地用剪刀剪开，并清洗内部，避免产生异味。
3.根据热胀冷缩的原理，花胶在冰水中浸泡后，韧性增强，口感变得“爽滑有弹性”。它的重量和长度会有明显的变化，长、宽、厚都会增加，重量大约是制发前的3-5倍，一般不超过5倍，否则会导致制发过度。如果一次没发过，可以再发一次，但是时间一定要控制好。
4.有人认为分水不好容易导致胶水本身的营养成分流失。其实这个你不用太担心。胶原蛋白是一种大分子蛋白质，不易溶于水。水发的好处是花胶的每一部分都可以泡在水里，头发系统可能会更彻底。如果蒸发，有些胶可能会在蒸架上卷起，这样那部分可能就没有其他部分彻底了。两种方法哪个更好，需要亲身实践。
5.配制好的胶水要放在冰箱保鲜室，每1和2天换水一次，1周内食用。需要注意的是，在冰箱制冷的过程中，胶水会慢慢变大。如果一时吃不完，可以放在保鲜袋里速冻。必要的时候可以拿出来泡水软化。
6.烹饪时(烤、炖或焖)，调好的花胶一般可以控制在中慢火15分钟以内。这一点很重要，否则，明胶煮太久，味道就不好了。
五
华娇友发
薄的或小的虫胶比厚的虫胶更适合油毛。因为油锅的温度更高，更稀的胶水放进去后会更容易升温。
步骤:
1.如果牙胶比较脏，建议浸泡、清洗、晾干后再使用(因为油发后的牙胶是蜂窝状的，很难清洗干净里面的杂质)。胶水不一定要在太阳下晒干。如果有北风，就拿起来吹一晚上。
2.油发用的花胶和锅里不要有水分，否则锅里的油会飞溅出来。
3、火势不宜太猛，控制在中小火。准备一双筷子。
4、放入花胶，建议一个一个放。胶水放入油锅后，会立刻缩成一团，然后在短时间内迅速膨胀，胶水的颜色也会变得和以前不一样。此时借助筷子，在胶水不够大的部分(如中间部分)上按压，使其浸泡在热油中，不够大的部分会在热油的作用下逐渐使胶水上浮。
5.拿起发胶，尽量把表面的油冲洗掉，然后泡在水里。几个小时后，花胶会充分吸水，伸展开来。
6、根据需要，将花胶切成块状或条状备用。吃不完就放冰箱冷冻。
7.花胶油的味道不同于蒸发和水的味道。脆脆的，有点“鱼腥味”，有点类似猪皮的味道。
8.油毛最大的好处就是普通的橡胶可以发挥不一般的作用！比如油发后的牙龈一般都是“脆”的，这就使得原本弹性较弱的牙龈变得有弹性，而原本带有一些腥味的牙龈在油发后会明显减少。
六
炒花口香糖
这种方法是用海盐炒的。先在热锅里炒盐，然后倒入翻炒用的胶把胶一个一个放进去。相对于油发，炸毛的好处是炸毛后的胶没有油，即使长时间清洗也会带一点油。但是一般家庭用油的话比较好操作，油炸会相对麻烦。
提示:
阿胶油和炒发不会像蒸发和水那样容易煮过头，煮的时间可以控制在10-20分钟左右。
七
摘要
1，越贵的胶(如钱胶、野白胶、蜘蛛胶等。)不建议做。最经济实用的方法就是切小条，然后洗干净直接炖！
2、太小太稀的胶不用做，因为个头太小，做出来后还是达不到那个“味道”。比如白胶虽然贵，但通常很小，一颗大概几克/10克，不管做不做，味道都差不多。又滑又韧，做出来后没有“厚度”，做不做无所谓。
3.蒸发/水质最好的花胶是红嘴鳎肚、北海肚和黄胶。红嘴比目鱼肚子有三层肉，做出来后味道很浓，一直备受推崇。但由于红嘴比目鱼牛肚价格十分昂贵，越来越多的人改用北海牛肚或黄胶。最好是1以上的胶水用来做头发，这样发胶才有“厚度”，有“味道”，富有弹性！
4.油头发用的胶水最好做的薄一点，最好是片状的(圆柱形的，不好清理)，这样才能越做越大。如1黄胶、北海胶、鳗鱼胶等。可以考虑。
5.红嘴鳎胶和北海胶的母肚口感较软，没有公肚那么“壮”，制作时间要控制在短。安南胶是单层肉，软胶，不适合蒸发。如果要发，也要用“油性发质”的方法。东南亚豆胡胶(Malus japonicus Gum)胶质中等，如果挥发，一定不能过量，否则胶体容易发粘。新西兰花胶弹性不够，不适合做头发，可以用来做汤。