春天吃香菜可取吗？
春天健康伊势蔡襄
香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一。洒在熟菜或鲜汤上，总能起到画龙点睛的作用。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食、利尿通便，有发汗透疹、消食降气的作用。适用于感冒、消化不良。春天吃香菜可以散寒，尤其是春天凉飕飕的时候。但香菜味辛，多食或久食会耗气伤神，导致或加重气虚。经常感冒的人会多吃香菜，导致感冒更频繁。平时吃进补的人不要吃香菜，以免降低进补的疗效。
春季养生注意事项
1.饮食应该营养均衡。
从膳食科学的角度来说，春季要保持蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的相对比例，防止暴饮暴食，避免肝功能异常和胆汁分泌异常。
春季饮食首先养肝。
中医认为，春季补阳对养肝很重要。五行学说中，肝属木，对应春季，春季主要升发生发。因此，高血压、冠心病患者在春季更要注意壮阳。而春天是细菌和病毒繁殖的旺季。肝脏有解毒排毒的功能，负担最重。而且因为人的肝气上升，也会造成旧病复发。比如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，那么肺结核就会乘虚而入。中医认为，人体内春季主肝，春季肝气自然盛。春天如果不养生，很容易伤肝气。为了适应季节气候的变化，维护人体健康，在饮食调理上要注意先养肝。
3.饮食要养阳。
阳是指人体的阳。中医认为“阳气是防御性的”，这意味着阳气在人体内起着防御作用，可以使人体强壮，免受自然界六淫的侵袭。春季，在饮食方面，要遵循《黄帝内经》提出的“春夏养阳”的原则，多吃温补阳气的食物，以充实人体阳气，增强人体抵抗力，抵御常见寒性邪气的侵袭。李时珍在《本草纲目》中也主张“鲜嫩菜肴如葱、蒜、韭菜、辣蓼、蒿、芥菜等。应该混着吃”。另一方面，因为肾阳是人体阳气的根本，饮食中的补阳也应该包括温补肾阳。春天人体的阳气在体表是充足的，但在体内是不足的，所以在饮食上要多吃一些滋补肾阳的东西。除了辣蓼，蒿等野菜已经较少食用，葱、蒜、韭菜等。都是补阳的佳品。
4.多吃甜的，少吃酸的。
唐代名医孙思邈说:“春天宜存酸增甜，以养脾气。”意思是春天来了，人要少吃酸的，多吃甜的，有健脾和胃的好处。中医认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源。脾胃元气旺盛，可以延年益寿。但是，春天是肝气旺盛的季节。根据中医五行学说，肝属木，脾属土，木土相生，即肝郁能伤脾，影响其消化吸收功能。中医也认为五味入五脏，如酸味入肝，甜味入脾，咸味入肾等。所以，多吃酸味食物，会加强肝脏的功能，使本来就亢奋的肝气更加旺盛，伤害脾胃。有鉴于此，春季人们应少吃酸味食物，以防肝气过盛。而甜食入脾，能补脾气，所以可以多吃，如大枣、山药、锅巴等。
5.饮食要清淡。
从冬天的膏粱厚味到温和的温度，饮食要温，忌寒。在动物性食物中，要少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物容易产生饱腹感和疲劳感。胃寒的人可以常吃生姜驱寒暖胃；哮喘患者可服用一些生姜蜂蜜水，润燥平喘；慢性支气管炎患者应禁食或少吃辛辣食物。其他不宜多吃辛辣刺激性食物，以免扶火伤身。
平时多喝水。
喝水可以增加循环血量，有利于养肝和排泄代谢废物，可以减少毒物对肝脏的损害。此外，水化还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春天喝花茶，有助于驱散冬天积聚在体内的寒邪，促进人体阳气生发，凝滞疏散。适量喝茶也能提神，但春天不要贪吃冷饮。
多吃蔬菜。
冬季过后，大部分人会出现维生素、无机盐、微量元素摄入不足的情况，如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症以及春季的一些面板性疾病。因此，随着春天的到来和大量新鲜蔬菜的上市，人们必须多吃新鲜蔬菜，才能营养均衡，身体健康。