乌鸡怎么炖才好吃又有营养

1.将乌鸡切成大块，放入沸水中焯一下，洗去浮沫。

2.将洗净的乌骨鸡放入砂锅中，加入适量的水烧开，然后撇去浮沫，加入准备好的香菇、姜片、草果。

3.鲜天麻去皮，洗净，切成厚片。

4.一小时后，加入天麻，继续小火炖半小时。

5、加入适量盐拌匀，放入香葱。