牛肉的养生功效与作用

牛肉具有健脾胃、补气血、强筋骨、消水肿的功效，可用于治疗体虚、口渴、虚弱、不孕、马水肿、腰脊酸痛。

牛肉含铁丰富，也适合缺铁性贫血的人食用。张雅丽:从中医的角度来说，牛肉味甘，性平，属于脾胃经。具有补脾胃、补气血、强筋骨、消水肿的功效。可治疗虚弱、口渴、虚弱不孕、脾浮肿、腰酸背痛。

从营养学的角度来说，牛肉还含有优质的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，其氨基酸模式与蛋白质相似，所以人体利用率高，对增长肌肉和增强力量非常有效。与猪肉相比，牛肉脂肪含量低，更适合肥胖和心脑血管患者食用。牛肉属于红肉食品，含铁丰富，也适合缺铁性贫血的人食用。