干鱼翅的浸泡方法

先将鱼翅用冷水浸泡1一整夜，根据其大小控制发泡时间。一般第二天一早就可以取出小鱼翅，大鱼翅时间稍长。

第二，当鱼翅感觉有点软的时候，可以拿出来用刀刮去白色层，其实就是去沙。

第三，用剪刀把鱼鳍和鱼身连接的部分的残肉剪掉，用电饭锅把水烧开，先放入难烧的大鱼翅。

4.后来，加入较小的鱼翅，盖上盖子，煮大约1.5小时。

5.鱼翅分离后，拿出来用手去掉鱼翅里的软骨，鱼翅就做好了。