素食肉丸怎么做？

材料

绿萝450克，鸡蛋1个，姜20克，熟辣椒面3克，盐6克，面粉150克。

工作方法

1.新鲜萝卜洗净，鸡蛋一个小一点，带皮姜末，辣椒炒熟磨成粉，盐6克(盐可根据自己口味加盐)；

2.用橡皮擦把萝卜擦成丝(注意不要擦手，剩下一点就用刀剁碎)；

3.用刀把擦干净的萝卜剁碎，不要太碎。秋天的萝卜都是水，需要用手去挤。

4.将所有材料倒入盆中；

5.准备炒的时候，把所有食材搅拌均匀(时间长了会出水)，直到萝卜可以结块；

6.将油锅加热至六成热，放入肉丸，中火慢煎至表面金黄。

猪肉丸

材料

材料:碎猪肉300克，姜末10克，葱花10克，鸡蛋1个，色拉油400cc。

调料A:盐3克，鸡精粉4克，细糖5克，水50cc。

调料B:酱油10cc，料酒10cc。

调料C: 1/2茶匙白胡椒，1茶匙香油。

工作方法

1.将绞碎的猪肉放入锅中，加盐搅拌至粘稠状。

2.在做法1的材料中继续加入鸡精粉、细糖、鸡蛋一起搅拌均匀，然后分两次加入50cc的水，边加水边搅拌，直到水被肉吸收。

3.向方法2中的材料中加入葱花、姜末和调料A，混合均匀，并将肉揉成小球。

4.烧热一锅，加入色拉油，将方法3的丸子放入锅中，小火煎4分钟左右至熟，然后沥干油，装盘。用胡椒和盐吃。